中国野菜の「くうしんさい」について

質問

実家から家庭菜園で作った「くうしんさい」っていうほうれん草に似た野菜をよくもらうのですが、スーパー等で売られているのを見たことがありません。母いわく、「すっごーく栄養あるのよ！」ていうのですが、本当でしょうかね？いったい、「くうしんさい」にどのような栄養素があるのか、また健康効果についてもおしえていただけませんか？

回答No.3

kotoko

空芯菜（コンシンサイ）ともいいます。
通菜、カンコンなどとも呼ばれ、夏の盛りに収穫されます。
野菜の特徴はぬめりのある葉と、シャキッとした茎です。
ビタミンA・Cに富み、夏場に重宝な野菜です。
http://www.chimisai.co.jp/o_himitu.html

空芯菜のレシピもどうぞ。

空芯菜の炒め物
http://www1.odn.ne.jp/~coogarden/cooking/vegetables/kushinsai.html

空芯菜（くうしんさい）とうなぎの炒めもの
http://www.housefoods.co.jp/openhouse/recipe/convini/066.htm

空芯菜の炒めものとスープ
http://www.hat.hi-ho.ne.jp/fu-mi/ill-gohan/05kuushinsai/5kuusinsai.html

参考URL：

http://www.chimisai.co.jp/o_himitu.html

お礼

ありがとうございました。いつもワンパターンのレシピだったので助かります。

回答No.2

bhoji

栄養はありそうです。
中国料理や沖縄料理が検索すれば出てきます。

くうしんさい 空芯菜 エンサイ アサガオナ

「エンサイ 料理」で検索

参考URL：

http://www2u.biglobe.ne.jp/~gln/55/5541/554110.htm

お礼

ありがとうございました。沖縄料理にも使うのですね。参考になりました。

回答No.1

natural

カロチン、鉄分が多く含まれるスタミナ野菜だそうで、エンサイという名前もあるそうです。(^_^)

お礼

ありがとうございました。スタミナ野菜なんですね。なんかパワーつきそうですね。