カラメル色素の安全性

質問

最近読んだ添加物の本で、カラメル色素は３種類あってそのうち２種類は身体にかなり悪いと書いてあったんですが、コカコーラとペプシコーラのカラメル色素は安全でしょうか？

ちなみに著者は飲料メーカーは教えてくれないとありました。

回答No.1

kurousako

こんばんは。
元々、カラメルとは、砂糖を焦がした状態のものをいうはずです。グラニュー糖をなべに入れてゆっくり加熱していくとカラメル状になります。コーラなどには、確かに、身体に悪いというのは良く分かりませんが・・・。
やや関係しそうなサイトを貼り付けます。

参考URL：

http://www.cccj.co.jp/eco/qa/