大量のプチトマトとイチゴの保存法

質問

こんばんは。いつもお世話になっております<(_ _)>
まさに標題の通りなのですが、一人暮らしで残業が多い為、調理する時間がありません。

従ってまとまった時間の取れる週末までの3日間、腐らせず傷める事なく保存しておくにはどうすれば良いでしょうか。

どうぞ宜しくお願い致します。

回答No.3

monchi30 · ベストアンサー

苺の場合ですが、綺麗に洗い水気を切ってヘタを取り、砂糖をまぶしてから密封の袋に入れ、冷凍しています。密封の際はストローを使い中の空気を吸い上げ真空状態にしています。

去年、大量に頂きこの方法で保存しましたが、半年間くらい大丈夫でした。

トマトは濡れた新聞紙に包み、野菜室に保存していますがやはり夏場は長持ちしないような気がします。

No.１さんと同じく熟してしまったものはソースを作り冷凍保存しています。

お礼

こんばんは。お礼が遅くなってすいません<(_ _)>
イチゴってこのようなやり方で冷凍保存できるんですね。知りませんでした。感動っ！有難うございます。

あ、真空状態にする方法は私もよくやります(笑)＜ストロー使う
これって案外、良いんですよね♪
トマトに限っては、なかなか難しいようですね。実は今日、帰宅してからトマトをみたのですが（野菜室に入れておいた）既にもう熟してきちゃってるのがあって、かなりやわらかくなってしまってるのが幾つか有る状態です。。。

回答No.4

kinokonokonoko

苺もトマトも冷凍をお奨めします。
残業で調理するのも大変でしょうから、あらって水気を切りそのまま、冷凍用ビニールにいれるかラップして冷凍すればいいと思います。
冷凍苺はそのままでも、ヨーグルトに入れても
じゃむをつくっても、ミルクとジューサーしても
時間がある時　おいしくゆっくりいただけます。
ぷちトマトも冷凍すれば、つるっと皮がめくれるのでソースにしやすいです。

お礼

こんばんは。お礼が遅くなってすいません<(_ _)>
ありゃりゃ…トマトも冷凍できるんですね！素晴らしいぃーーっ！大感激♪有難うございます。

それにしても皆さん、素晴らしい知識をお持ちでいらしゃって尊敬してしまいます。。。女性らしいですね。私も見習わないと…(汗)

回答No.2

noname#11362

私はいつも、ちょっとサラダで食べるには古くなってしまったトマトは、加熱してトマトソースにしています。
オリーブオイルでにんにくとトマトを軽くいため、少々煮ればできあがり。あとは冷凍して保存します。

お礼

こんばんは。お礼が遅くなってすいません<(_ _)>
週末まで時間があれば調理する時間があるのですが、ひとまず仕事が多忙なので（今さっき帰ってきたばかりだし…＾＾；）加熱して調理するのはちょっと平日だと厳しいぃ～～っ！って感じなんです。
なので、それまで日持ちする方法を探していたのですが…。でも、良いレシピ、有難うございました<(_ _)>

回答No.1

jimbeizame

イチゴに関しては凍らせておくと良いと思いますが、プチトマトは凍らせたことが無いので、なんともいえません。

中途半端な答えで申し訳ないです。

お礼

こんばんは。お礼が遅くなってすいません<(_ _)>
イチゴって凍らせることが出来るんですか。知りませんでした。良い情報、有難うございました！