スジメ(ザラメ)を買いたいのですが・・・

質問

私は函館に１ヶ月ほど前に引っ越してきたものです。
札幌の料理屋の大将が、
「函館に行ったらザラメを食え。うまいから」と
言っていました。
「ザラメ」自体なかなか検索で拾われなかったのですが、
ザラメ＝スジメってところまでは分かりました。
しかしまだ、どこで売っているのやらわかりません。
自由市場、マルイチ市場にはありませんでした。
「朝市」は観光客用と聞いていたので、行ってないのですが、
どうやったら手に入れられるでしょうか？
どなたかお教え願います。

回答No.1

gakup · ベストアンサー

スジメは北海道の沿岸に広く分布するコンブの仲間ですが、
いまのところ利用されておらず、一般にはほとんで流通していません。
昔、よく仕事で目にしましたが、食べたことはありません。
漁師さんはみそ汁に入れると話してましたが。

道南はコンブ類の大生産地なので函館山から鹿部町までの
海岸線にある漁協（恵山、南茅部、鹿部漁協）に、
とりあえず問い合わせてみたらいかがでしょう。
または、夏のコンブ漁時期に思い切って漁師さんに直談判！
穏やかな日の日中、至る所でコンブ干しが行われています。
「明日船出たら持ってきてやるから取りに来い」
と気軽に言ってくれる漁師さんもいると思います。

あとは、シケで浜に打ち上げられたものを拾いに行く、
という手もあります。
生のスジメの写真は下記のHPに載っています。

参考URL：

http://www.ne.jp/asahi/marine/algae/Costaria.html

お礼

ありがとうございます。
参考にさせていただきます。