粕汁は冷凍出来ますか？

質問

粕汁を作るのに買ったのですが、量が多くとてもじゃないけれど一度に使い切れません。

もし冷凍に不向きなら、冷蔵でどれくらい持つものですか？
よろしくお願い致します。

回答No.3

tmniji89610 · ベストアンサー

＃１です。

酒粕のことで補足すると、冷凍も大丈夫です。でも、１回分ずつ小分けにして。

冷蔵保存をしていて、正面に白い粉のようなものが出てきても、アミノ酸（チロシン）の結晶で無害だそうですよ。

参考URL：

http://www.remus.dti.ne.jp/~kiyuyuma/sub052.html

お礼

酒粕冷凍出来るのですね！
大変参考になりました。ありがとうございます。^^

補足

質問を投稿した後、間違いに気付きました。
粕汁ではなく、酒粕の間違いです。
失礼しました。

回答No.2

4160

質問の意味が少しわかり辛いのですが、酒粕を買っただけなのか、粕汁を作ったのか、とりあえず後者について
　普通のだし汁は冷凍できると思います。冷蔵でも具材と汁は分けれれば分けたほうがいい（おでんなどの時はこうします）と思います。ちなみに具材のこんにゃく＆豆腐類は冷凍できません。（冷凍で売ってるのもありますが）

補足

質問を投稿した後、間違いに気付きました。
粕汁ではなく、酒粕の間違いです。
失礼しました。

回答No.1

tmniji89610

こんにちは。

酒粕ことですか？
でしたら、冷蔵庫か冷暗所（０～１０℃）のところに保存すれば３ヶ月ぐらいはもつかと思います。

補足

質問を投稿した後、間違いに気付きました。
粕汁ではなく、酒粕の間違いです。
失礼しました。