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生じゃないビール

2001/08/27 02:08

生ビールの生って何？焼きビールとか聞かないけど.. という疑問をずっといだいていましたが、それは過去ログの中から見つけたのでいいとします (このカテゴリの01/04/20 20:03、QNo.66174)。そこで、国内メーカーの出してるビールはすべて生ビールだ、というコメントがありました。じゃ、生じゃないビールは具体的にどのビールなのでしょう？外国産ビールでも（日本で買えるものなら）いいので、具体的に生じゃないビールの銘柄を知ってる人がいましたら教えてもらいたいです。

zyazya
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お酒
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telescope
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2001/08/27 03:57 回答No.4

一般に、上面酵母のビールを「エール」、下面酵母を使って冷温貯蔵したビールを「ラガー」と呼びます。 http://www.suntory.co.jp/guide/beer4.html ドラフト（DraftまたはDraught）とは本来「樽からビールを引き出す」ことを意味します。日本では生ビールのラベルに「Draft Beer」と表示されていることが多く、瓶詰めや缶のビールでも「ビヤホールの樽から注いだビールの美味さを味わえるのでは」と誤解する元になっています。ビール会社はこの誤解を意図的に引き出しているのかもしれません。 http://toki.cside.ne.jp/Toki/draft/draft4.htm ＞国内メーカーの出してるビールはすべて生ビールだというのも、あながち間違いではなさそうです。 http://www.sankei.co.jp/databox/paper/96/html/0522side10.html 文春新書「ビール大全」渡辺　純著　760円＋税に、ビールの種類や世界の名品180種の紹介があります。まだ、途中までしか読んでいませんが、なかなか面白い本です。ビールのおつまみにどうぞ。

参考URL：: http://www.sankei.co.jp/databox/paper/96/html/0522side10.html

質問者

お礼 2001/08/27 17:53

調べて頂いてありがとうございました。とても参考になりました。

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zinc
ベストアンサー率28% (16/57)

2001/08/27 09:04 回答No.7

生ビールは加熱殺菌の代わりにセラミックフィルターで濾過しています。こんな技術の基に生ビールは造られているのですね。

質問者

お礼 2001/08/27 18:01

回答ありがとうございました。

honjo_tanu
ベストアンサー率40% (197/483)

2001/08/27 08:51 回答No.6

キリン　クラシックラガーは　熱処理してるようです。

参考URL：: http://www.kirin.co.jp/brands/CL/

質問者

お礼 2001/08/27 17:59

昭和の味..ですか。昭和にビールを飲んでた年代ではないので懐かしさはないですが、飲みくらべてみたいですね。ありがとうございました。

gepyo
ベストアンサー率13% (13/94)

2001/08/27 04:46 回答No.5

焼きビールですか？　昔イギリスに行った時、とあるパブでグラスに注いだビールに焼き鏝を突っ込んで加熱処理をしたのを飲まされましたが…

質問者

お礼 2001/08/27 17:56

ありがとうございます。似たような(？)ので、ビールの中に炎のついた度数の高いお酒のグラスを突っこんだものならバーでのんだことがあります。

zoh
ベストアンサー率34% (273/789)

2001/08/27 03:57 回答No.3

普通はsesameさんのお答えでいいのですが一つだけ特殊な例を… 特殊と言っても、これが非常にメジャーな銘柄なので、困ったもんです。「キリンラガービール」これが実は生ビールなのです。以前キリンはラガービールの定義を「熱処理した物」としていました。しかしある時期に、この定義を変え（なんだか、良くわからない定義になっています。）、ラガービールでも生ビールはある、と言うことにしました。そして、キリンラガーは加熱処理をやめました。なぜか？それはその時期に放送されていたライバル会社のCM、「アサヒスーパードライ」にあるとあちこちで噂されています。そのCMの内容は…「生ビール売り上げNo.1！」でした。キリンラガーの売り上げには及ばないものの、生ビールの売り上げでは１位であるスーパードライの、このCMを潰すためです。こんな事までしなくても…。なお、生ビールには「非加熱処理」と書いてあります。概ね原材料のそばに書いてあるようですので、そのあたりを見て書いていなければ「生じゃない」ビールと言うことになります。酒屋さんの店頭で確認してみてください。

質問者