ファスナー付き保存袋を使って・・・

質問

ジップロックなどのファスナー付き保存袋を使って、ステーキ等の調理が出来るようなんですが、どなたかご存知の方いらっしゃいますか？

調理器など洗うものが少ない上、油をあまり使わなくて良いとききました。
ステーキの場合はソースも一緒にできるという事だったのですが…。

ステーキ以外にも、レシピはあるのでしょうか？

回答No.2

hydrogen

ステーキはちょっとどうか分からないのですが参考にしてください

　前、○東家の食卓か何かで「圧力鍋がなくても圧力鍋を使ったように軟らかく調理できる裏技」をやってました。その内容は

　１ジップロックに煮込みたいモノを入れる（例：カレー

　２それを沸騰したお湯が入った鍋に入れ、適当な時間だけ煮込む

　というようなものでした。

　興味があったらチャレンジしてみてください。

回答No.1

zoh

恐らく、「真空調理法」の事を言ってるんだと思いますが…

真空調理法については参考URLに詳しく書いてあります。その他「真空調理法」をキーワードに検索サイトで検索すると大量に出てきます。ですが、一般家庭向きの調理法ではないと思います。大きな設備投資が必要です。

＞調理器など洗うものが少ない上、油をあまり使わなくて良いとききました。 ステーキの場合はソースも一緒にできるという事だったのですが…。

その通りです。

＞ステーキ以外にも、レシピはあるのでしょうか？

参考URLに「ローストビーフが得意」とありました。他にも検索結果に色々な料理名が出てきます。

家庭で真空調理法を行う場合の手順も見つけました。下記URLに「お肉の調理法」とありますので、それを見てください。少なくとも真空パックするための装置は必要のようです。
http://www3.ocn.ne.jp/~motiya/mame-tisiki.htm

参考URL：

http://www.ulvac-uc.co.jp/kurashi/mijika/cooking/

補足

真空調理法とは違うような気がします。
ジップロックの空気を手で抜いて、家庭用のお鍋で茹でるようなんですが・・・。

友人が以前、彼氏のアパートでこのステーキを食べているんです。既に別れてしまっているので聞くわけにもいかないとのこと。１口コンロで調理していたらしいので、一般家庭でも可能のはずなんですよ。

ただ、真空調理法のレシピは使えそうですよね。
まずは自己流でやってみようと思います。