カレーの表面に膜が張らない方法ありますか？

質問

普段は作ってすぐにアルミホイルでフタをして乾燥を防ぐのですが、そのアルミにべったり付くので、おかわりのとき汚れますし、もったいない気がします。

フタ的な発想ではなく、中身に入れるものを工夫して膜が張らないようにはできないものでしょうか？

アドバイスお願いします。

回答No.2

3aya · ベストアンサー

作った時にはちみつを小さじいっぱいくらい入れると膜ができにくくなりますよ。

カレーって二日目以降ドロドロになりますよね？
それがなくなるんです。
だから、二日目のあのドロドロが好き。って人にはあまりお薦めできません。

お礼

ご回答ありがとうございます。

小さじ１杯で良いのですか？我が家は辛いのが好きなので、はちみつはあまり入れたことがなかったんです。

小さじ１杯位なら、今日さっそく試してみたいと思います。

ありがとうございました。

補足

試してみました！
たしかにいつもより膜ができにくかった気がします。
ありがとうございました。

回答No.3

mame3

カレー４皿分に対して砂糖小さじ３杯入れると膜が出来ないそうです。
先日テレビでやってましたよ。

お礼

ありがとうございます。
砂糖小さじ３ですか。結構甘くなりそうですね。
でも今度試してみます♪

回答No.1

yuuyu1

あの膜は多分ゼラチンが固まってなるのではと思います。市販のカレールーは出汁にフォンドボーとかとんこつ、鶏がら等のスープで伸ばしてるのでしょうがないですね。市販のカレールーを使わないで、野菜カレー（肉類を入れない）にすれば固まらないのではと思います。

お礼

早々のご回答ありがとうございました。