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漬物のレシピを教えてください！
最近、漬物にはまってます。 そこでいろんなレシピを集めてます。 みなさんのご自慢の漬物のレシピ教えてください！
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一応「甘酢漬け」なんですけど、漬物というか・・・マリネのような、サラダのような。ぬかづけなんかの和風の味にあきたら、これはいいかも？っ感じのでいいですか？ １．にんじん200g・大根100g・を7～8cm角・4cm位に、きゅうり1本・セロリ1/3本も同じくらいの大きさに切ります ２．大さじ2の塩をまぶして30分置き、しんなりさせたら水気を切ります ３．大さじ2の油で唐辛子2本をいため、砂糖大さじ4・酢大さじ4を加え、ひと煮立ちしたら熱いうちに野菜の上にかけ、よく混ぜます ４．味がほどよくなじんだら出来上がり 漬け込むときに「五味子」という実（？）を入れると薬膳料理になるそうです。 栄養士の方の講習会で習いました。血液の循環を良くするそうです。 バーベキューをしたときにサラダ代わりに出したらとても好評でした。
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- 11938
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先程のＵＲＬ間違ってました。
- 11938
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漬物の作り方のリンク集です。 お気に入りのレシピが見つかると良いですね！
農協購買部又は薬局で食品添加物「漬物の素」を購入する。 取扱説明書にしたがって．漬け込む では．答えになりますか？。温度さえ注意すれば．失敗はないです。 昔はたくわんの素ぐらいしかなかったのですが．近年は色々揃っています。
色々と有りました。 参考にしてください。 漬物レシピ http://www.kohseis.co.jp/cgi-local/shop.pl/page%3Dresip.html/SID%3DPUT_SID_HERE おいしい漬物を自分で漬けたい。 http://www.tim.hi-ho.ne.jp/agtusa/ 漬物 http://www.geocities.co.jp/Foodpia/1488/tuke0.html
お礼
自分でもいろいろ検索してみたんですが、今回教えていただいたページは みつけれなかったです。 教えていただいてありがとうございます。
お礼
教えていただいてありがとうございます！ セロリ・・・苦手なんですけど漬物になったら大丈夫かな？ ぜひ作ってみますね。 具体的にレシピを教えてくれたのはtom21さんだけで とってもうれしかったです。ありがとうございました。