オリジナルオムライスの作り方

質問

私は、オムライスが大好きなのですが、
定番のケチャップライスのオムライスの作り方しか知りません。
お店にあるような
「和風の～」
とか、
「デミグラスソースの～」
とか、いろいろな種類のオムライスを自分で作れるようになりたいです。
そこで、みなさんの知っているオムライスのつくりかたを教えてください!!

回答No.5

yumgyumg · ベストアンサー

中華風野菜たっぷりあんかけオムライス

A.中華あんを作ります。

1.しょうがをみじん切りにする。
2.野菜（小松菜、青梗菜、パプリカ、ピーマン、しいたけ、たけのこ、にんじんなど）を好みの大きさに切る。
3.フライパンにサラダ油を敷き、（1）のしょうがを炒め、（2）の野菜を火の通りにくい順番に入れて炒める。
4.全体に油がなじんだら、中華スープを注いで数分煮込む。（硬い食材が柔らかくなるまで）
5.味を見て薄いようなら、塩こしょう、醤油などで味を整える。
6.ごま油を鍋肌から流し入れて、香りをつける。
7.水溶き片栗粉でとろみをつける。

B.炒めご飯を作ります。

1.フライパンにサラダ油を敷き、ご飯を炒める。
2.（1）に、じゃこ、菜っ葉（さっと茹でた大根の葉など）を投入、更に炒め、塩こしょうで薄めに味付け。

C.半熟スクランブルドエッグを作ります。

1.フライパンにサラダ油を敷き、よくほぐした卵を流しいれ、木じゃくしでかき混ぜる。
（火を通しすぎないように）

皿にBを丸く盛り付け、Cの卵をのせて、Aの”あん”をたっぷりかけます。
この”あん”は、湯通しした豆腐などにたっぷりかけても美味。
また、豚肉やイカ、えびなどを加えると、ボリュームたっぷり&豪華になります。
味付けも、塩こしょうのみ、醤油味、甘めが好きな方は、オイスターソースでもGOOD。

材料/味付け/かけるモノを変えることで、バリエーション豊かに楽しめます。
彩りもきれいで、うちではお客様のおもてなしメニューの定番です。
数種類のハンパ野菜があれば、さっと出来る手軽さもオススメ。

お礼

お礼が遅くなり、大変申し訳ありませんｍ(＿＿)ｍ
たくさん書き込んでくださって、ありがとうございます☆
本当に、オムライスにはたくさんのバリエーションがありますよね。
毎日食べても飽きそうにありません（笑）

回答No.6

asis_rk

バリエーションをつけるなら、かけるソースを変えるか中身のご飯の部分の味を変えるかですよね。

私が試したものでは、中身をケチャップライスではなく、ガーリックライスにしてみたことがあります。
美味しかったですよ。

また、残り物のハヤシやビーフシチューなどがあればそれをかけるだけでも違った感じになります。

よろしければ試してみてください(^^)

お礼

お礼が遅くなり、大変申し訳ありませんｍ(＿＿)ｍ
ガーリックライス・・・これはまた盲点でしたっｗ(＠□＠)ｗ
ビーフシチューでもおいしそうですよね。
試してみたいとおもいます。
ありがとうございます☆

回答No.4

hemu

今日ちょうど作ったのですが、
明太オムライス！なんていかがですか、チキンライスはケチャップなしで作って、できあがったオムライスに、レタスを乗せて、明太マヨネーズをかけてその上に刻み海苔、貝割をトッピングしました。お試しあれですよ。
和風野菜のあんかけもいけます。
種類とかではないのですが、私の小さい時はチキンライスにシーチキンを使っていました。というよりそれが普通だと思いこんでいました（：－：）でもすっごいいけますよ！！

お礼

お礼が遅くなり、大変申し訳ありませんｍ(＿＿)ｍ
明太オムライス、おいしそうですね♪
明太マヨネーズが大好きなので、挑戦してみます！
シーチキンを使うのは初耳ですが・・・それも、やってみたいとおもいます。
ありがとうございます☆

回答No.3

britney0083

補足ですが、タマゴにとろけるチーズを混ぜるとなおおいしいです！！

お礼

これは、私もよくやります！
溶けたチーズがたまらないですよね～

回答No.2

britney0083

すごく簡単で手抜きですが、
１、お皿に白いご飯や冷凍ピラフ（加熱した物）等を真ん中に盛る。
２、タマゴ２個くらい使い、半熟スクランブルエック（あまり混ぜすぎない）を平たく作り、ご飯にのせる（焼いた面を下にして、半熟面を上に）
３、温めたレトルトビーフシチューやカレー等を周りにかける
これで、まるでカフェのようなオムライスができますよ。ちょっとせこいですが。。。

お礼

お礼が遅くなってしまい、大変申し訳ありませんｍ(＿＿)ｍ
簡単なのに、とてもおいしそうですね！
ありがとうございます☆
ところで、半熟スクランブルエッグをつくるのって、難しくないですか？
かっこよくしたいのに、なかなかできません↓

回答No.1

noname#8945

まだ作ったことはないのですが、今度下記のURLにある「ハッシュドオムライス」を作ってみる予定です。
moko1さんもいかがですか？

参考URL：

http://celebrityol.seesaa.net/article/150714.html

お礼

お礼が遅くなり、大変申し訳ありませんｍ(＿＿)ｍ
ハッシュドオムライスですか～おいしそうですね！
ＵＲＬありがとうございます☆
ぜひ挑戦してみたいと思います。