牛タンのメニュー

質問

こんにちは。

仙台の牛タンをいただいたので、早速焼いて食べようと思うのですが、サイドメニューは何がいいでしょうか？あまり量がないので、これだけではボリューム的に足りないのです。
何かいいものがあったら、教えてください。

よろしくお願いします。

回答No.1

kihime · ベストアンサー

タン塩として頂くならサラダなんていかがですか？
たっぷり作れば箸休めにもなりますしそこそこお腹に溜まると思います。
少し前に流行ったチョレギのレシピを探してきましたので、載せておきます。
このほかにもたくさんあるようですので、よければ検索してみてください。
また、ドレッシングのようになっている専用のタレがエバラなんかから出ているようです。

お肉なので、毒消しの意味を込めて、クレソンなんて入れてみても美味しいかもしれませんね。

あとは体があったまるチゲやクッパなんかを作っても良いかもしれません。

参考URL：

http://www.kimchi-club.com/recipe/recipe05.html

お礼

こんにちは。
早々にありがとうございます！

チョレギ、いいですね。URLもありがとうございます。
なんだか楽しみになってきました。
スープはテールを仕込み中なので、チゲはまたの機会にしようと思います。

回答No.2

zenryu

簡単燻製で「牛タンの燻製」はいかがですか？
ただ焼くだけより牛タンの旨みがでるのでおすすめです。
(1)まず、緑茶を入れてのみます。
(2)その出がらしをフライパンにしき、フライパンの上にアミをのせます。
(2)そのあみの上に焦げ付かないためにお酢を、ティッシュなどに湿らせてぬり、牛タンをおきます。
(3)その上に、鍋のふたなどでふたをして、コンロの火をつけます。
(4)強火ですこし煙がでだしたら中火にトータル１０分したら火をけします。
緑茶で旨みを最大限ひきだした、牛タン燻製のできあがりです。旨いですよ！！！！！！！

お礼

こんにちは。
燻製の作り方をご丁寧に教えていただいてありがとうございます。読んでるだけで食べたくなってきました！

ただ今回は量も少なく、焼タンにしようと決めていたので、今度購入して絶対にやってみようと思います。

どうもありがとうございました。