マンション内でスモークチーズは作れますか？

質問

スモークチーズが好きで、自家製のものを友達からもらったり、買ってきたりしています。

タイトル通りなのですが、マンション内の換気扇下でスモークチーズの作成は可能でしょうか？以前に中華鍋とアルミホイルを利用して薫製を作っていた番組を見たことがあるのですが、どんなものでしょうか？

素材はスーパーで買ってきた「切れてるチーズ」を考えています。

なお、ベランダで煙を出すことは禁止されてます。また、都会ではないのですが、近所に屋外で燻煙を焚けるところはありません。

回答No.1

jurarumin · ベストアンサー

必要なものは
・中華鍋
・鍋の口より大きい焼き網
・アルミホイル
・スモーク用のチィップ

中華鍋の底にアルミホイルをひく。
１握り半～２握りほどのチップをホイルの上にひく。
網の上に獲物を置く。
強火に掛け、煙が出始めたらアルミホイルを使い蓋をします。
煙が蓋の隙間からタバコ三本程度の煙が立つ頃になったら弱めで暫く待ちます。
※チーズは熱で溶ける場合もありますので鍋と網の間をアルミホイルで筒を作り鍋底から離してください。

お礼

非常に分かりやすいご回答ありがとうございます

今週の土日で挑戦したいと思います！

回答No.2

ayunohiraki

番組を見ていましたが、煙の出る時間は
短く、マンションでも可能と思います。
チーズの場合は煙が出るまで２～３分、
それから、煙が漏れないようにアルミホイルで
密封して3分くらいです。番組でもほとんど
煙は出ていませんでしたので大丈夫でしょう。

参考URL：

http://www.nhk.or.jp/hot/onair_old/20041126/20041126a.html

お礼

ご回答ありがとうございます。参考urlは絵入りで見やすかったです。

週末に挑戦したいと思います！