実際どれぐらい貴方に払えるか、という方法で、一緒に試算してみましょう。
家賃が要るテナントビルの店子で開業しているオーナー理容師に雇われた場合のシミュレーション（模擬実験）です。（オーナーと貴方、二人で営業として）
なお、店員数をはじめ、店舗グレード・来客数・単価・技術・メニュー・評判・その他すべて、ごく一般平均レベルの理容店を前提にしています。
オーナーは、３０年間そこで商売をするつもりで開業中。
まず総コストから計算。（下記の計とは、３０年分のことです）
開業時の設備・調度費を、例えば８００万円。計８００万円。
５年に１回の調度備品等の更新拡充に、１回３０万円。計１８０万円。
家賃と光熱費および消耗品が、年間２５０万円。計７５００万円。
さて、売上高です。
年３６５日のうち、営業日は２７５日。
来客の多い日（＝土・日・祝・年末）は、年間１２０日。計３６００日。
１日の客数１５人。単価は４０００円。＝１日６万円。計２億１６００万円。
来客の少ない日（＝平日）は、年間１５５日。計４６５０日。
１日の客数５人。単価は４０００円。＝１日２万円。計９３００万円。
３０年間の売上高計は（インフレ無く３０年間単価不変として）３億９００万円。
万円単位で、３０年間の粗利益計（上記の売上からコストを減じる）は、
３０９００－８００－１８０－７５００＝２２４２０万円
１年あたり７４７万円。（＝オーナーと貴方で稼いだ、純収入）
仮にオーナーが５００万円取ると、貴方へは２４７万円（＝税込み年収）。
職人さんの世界は、若いうちからいっぱしの収入が有りますが、加齢による増収はたいして有りません。
収入増を狙うなら、貴方が独立開業して、ヒトを雇って、店全体の売上を増やして、オーナー取り分を上積みする、、、、。（雇い人より当然オーナー取り分は多く出来るので）
私の行きつけのオーナー理容師さん＝「稼ぎはカタイが、大儲けは出来ません」
「平日昼間はヒマなので、好きなことやってます（読書、パソコン）」「長期の旅行ムリです」「空調完備で快適です」「男性パーマは、オイシイ仕事です」「サッパリして帰るお客さんを毎回見れるので、気持ちの良い仕事です」・・・・。
同じく、雇われの女性理容師さん＝「そんなに給料もらってませんが、生活には不自由してません」「美容院のように女性相手の仕事は気骨が折れるが、散髪屋は男性主体なので気楽です」
冒頭の規模の理容店なら、概ね数値は当たっていると思いますが、もっと大規模の理容店に勤めると（オーナーや固定客から優秀と認められると）、もっと年収はアップしますよ！
がんばってください！ 以上です。
