夏場のカビ予防に 冷蔵庫に入れる前の処置

質問

夏の冷蔵庫では　つけもの　ジャム　おろししょうが　諸々の物にカビが生えます。　これらの食品を冷蔵庫に入れるものによっては　事前にアルコールを噴霧するとか　酢を噴霧するとかの　防腐剤以外の物を噴霧する方法は有りませんか？　あったら教えて下さい。

回答No.1

takochann2 · ベストアンサー

ジムはふたを開ける前は無菌ですから。ジャムを取るときのスプーンを十分消毒用コールや次亜塩素酸などで消毒して、一回で必要量を取り出して、すぐに冷蔵庫に入れるのが良いです。
　ジャムのをあけるのは極力短時間にするため、ふたを緩めるだけにして、スプーンで待ち構えておいて、ふたを持ちながら反対の手ですくって、必要量取ったらすぐに瓶にかぶせるようにしましょう。
　開封したら、食べ続けて早く消費するのが鉄則です。あるいは密閉容器に窒素を充填して保管すれば理論上はカビは生えません。窒素はワイン用のものが販売されています。ただし空気を取り除いて窒素を充填するには技術が必要です。