生肉の菌

質問

焼肉屋さんへ行きました。

手に生肉の汁(菌)がぺたぺたとついてしまった感覚がして、その手でお酢の入れ物(よくある醤油さし)を触ってしまったので、おしぼりで拭きました。

ですが、醤油さしの底の部分(底は生肉の菌とかついてそうなので、、)も拭いたので、醤油さしの液体が出る部分(液体の出口)に生肉の菌をつけてしまったかもしれません。。。

醤油さしの液体が出る部分(液体の出口)も同じおしぼりで拭いてしまったので。。

気にしすぎでしょうか...

回答No.7

takochann2

まとめ。
科学的になるべく清潔を保とうという点で気を使うことは適切です。ただし、失敗したからと言ってそう簡単に人は死ぬものではないですし、善意でやった素人のなたが過失に問われることもありません。その点では考えすぎ、気にしすぎです。

回答No.6

AlexJenifer

ええ、気にしすぎです。

まぁ、今のところは日常生活に支障を来すほどではないので、放置で問題ないでしょう。気になるのが「生肉」関係だけなら、焼肉屋にいったり、肉料理を自宅で作ったりするときだけですから。

補足

醤油さしの底の部分(底は生肉の菌とかついてそうなので、、)を拭いたあとに、醤油さしの液体が出る部分(液体の出口)を拭いてしまったのですが、大丈夫でしょうか、、
拭いたウェットティッシュにアルコール成分が含まれているかは、わかりません。。

回答No.5

takochann2

新しいもので拭きはしたのですが、しょうゆさしの底の部分を拭いたウェットティッシュで口の部分(液体が出る部分)も拭いてしまいました。

順序が逆ならよかったのですが・・・
物を拭くときは、最も汚いところから出は無くて、最も清潔を保つべきところから拭いていくのが鉄則です。

補足

そうですよね。。

私のせいで誰か亡くなってしまったらと思うとこわいです

回答No.4

FattyBear

生肉の汁＝菌ではありません。
汁には菌も含まれることはありますが必ず大量の菌が含まれているわけではありません。
菌は以前に醤油さしの容器に触った人から容器表面についているかも知れません。
また、テーブルや食器にも菌が付いているかも知れません。というより数は少なくても
必ず存在するものなのです。空気中に浮遊する菌だっています。
あなたがもしすべての菌を視認できたら何もできなくなると思います。「菌だらけ！！」
となると思います。気にするのはよいことですが気にし過ぎは疲れるだけだし、その
気にすることのメリットはあまりないでしょう。食品の場合、菌の害を防ぐのは加熱
殺菌や繁殖を抑える低温保存等ですね。

補足

醤油さしの底の部分(底は生肉の菌とかついてそうなので、、)を拭いたあとに、醤油さしの液体が出る部分(液体の出口)を拭いてしまったのですが、大丈夫でしょうか、、
拭いたウェットティッシュにアルコール成分が含まれているかは、わかりません。。

回答No.3

takochann2

誰かが食中毒起こして亡くなったりしたら私のせいですよね。
そうはなりません。普通の人はどうするのかが適切か判断するのは困難ですから、過失には問われないでしょう。小分けのお絞りなら新しいもので醤油さしを拭いていればOKでしょう。

補足

新しいもので拭きはしたのですが、しょうゆさしの底の部分を拭いたウェットティッシュで口の部分(液体が出る部分)も拭いてしまいました。。

回答No.2

takochann2

気にしてよい内容だと思います。そもそもお絞りが清潔なのか分かりません。正解は手は石鹸と流水で洗い、醤油さしはアルコール綿で拭きとるのが良かったです。

補足

おしぼりといっても、小分けの袋に入っている物でした。
アルコールが入っているかは分かりませんが、、

誰かが食中毒起こして亡くなったりしたら私のせいですよね、、

回答No.1

kyokoma

気にしすぎではありません。　さばを切った包丁を洗わず他の火を通さない食材に使用したせいで食中毒が起きています。　手に菌がついたまま他の食品に触れば菌を移す可能性があります。　おしぼりで拭いたということなので、　リスクは下がっていると思いますが、　出来ればおしぼりでなく流水で洗い流した方が良かったです。　おしぼりが衛生的でなかったり、　おしぼりから他へ移すことも考えられます。　なお、　調理中は他の食材等に手を移す時はその都度手を洗った方が安全です。