生肉の菌があちこちに

質問

子どもと関わる仕事をしています。
先日、調理実習のような活動がありました。

スタッフも、子ども達も、生肉を触る作業がありました。素手で触る人もいれば、ビニール手袋をして触ったり...

ある子どもが、ふざけて、ビニール手袋がたくさん入っている箱から、まとめてビニール手袋を出していました。

調理実習が終わり、スタッフのAさんに、「この手袋ってまだ使えるやつですか？」と聞かれて、「使えると思います！」と私が答えたので、スタッフのAさんは手袋をどこかにしまっていました。

あとから気づいたのですが、子どもが生肉を触った手でビニール手袋を触ってしまったので、新しい(未使用の)ビニール手袋にも生肉の菌がついてしまったと思います。

あわてて、スタッフのAさんに、「さっきの手袋、子どもが生肉触った手でふざけて掴んじゃった手袋なので、もう使えないです。」と話しました。するとAさんは、「捨てておきますよ。」と言って捨ててくれました。

ですが、その生肉の菌がついたビニール手袋を一度はどこかにしまってしまったので、しまった場所のどこかしらに生肉の菌がついてしまったかもしれません、、
またスタッフのAさんも、その手袋が生肉の菌がついたものだとは知らなかったので、その手袋を触った手であちこち触ってしまったと思います。

職場のいろんなところに生肉の菌をつけてしまったと思います。

このことから、誰かに健康被害が及んだらどうしようと心配、不安です。
たとえば、生肉の菌がついているとは知らず、その部分に触り、その手でパンなどを食べた場合、体内に生肉の菌を入れてしまいますよね、、
気にしすぎでしょうか？

回答No.4

nagata2017

細菌も生き物で
空気
水分
栄養
この三つがないと生存不可能です。
つまり肉にくっついていれば　生存し増殖もします。
しかし　テーブルや手袋の表面では　空気しかありません。
わずかな時間で死滅します・・・・数時間から数日。

回答No.3

noname#257893

手袋を取り出して遊ぶくらい小さい子供を交えた調理実習での話なら考えすぎだとは思わないですね。

生肉を触った手であちこちベタベタ触れば手から手に菌が移る、べたべた触った食器にサラダやバンを盛ったりして食べるとおっしゃる通り食中毒が起きることがあります。

小さい子供がたくさん?いる、生肉を扱う、という場面なら手袋とか手の消毒とかかなり注意すべきだと思う。下手すると集団食中毒コースです。

回答No.2

AsarKingChang

>気にしすぎでしょうか？
気にしすぎです。

貴方の過去の投稿を考えると、
貴方だけが、そんなに菌だのに、
まとわりつかれる根拠がないと思いません？

逆にもし、本当にあなただけが菌だのに、
まとわりつかれてるなら、とっくに死んでると
思いませんか？

でも、問題なく生きてますよね？
それが答えですよ。

なお、人間にはそれらに対抗する免疫
ってのもあります。
気にするなら免疫を強化する方がましですよ。

そもそも、地球上は菌の方が多いんですから！

回答No.1

takochann2

生肉よりも、あなたの手や、会話時の飛沫や、床や壁の方がよほど汚いです。生肉はそれらの栄養になるというのが問題ですので、基本てきに肉眼的に汚れていなければそれほど神経質に考えても仕方がありません。
　一番汚いのはヒトの手です。