アナグマの味について

質問

今度アナグマ肉を食べようと思ってます
味はどんな感じでしょうか

回答No.1

kabosu2022

新米猟師カエデさんのブログには、

『赤身は豚肉を濃くワイルドにして牛臭を加えた感じ。
脂身は砂糖を振りかけた牛脂身のような味がします。
獣臭はほぼゼロで、代わりに少しだけ乳臭い感じがあります。』

と書いてあります。

【新米猟師カエデのマルチ狩猟ブログ】
https://syuryou.com/2019/01/17/%E3%82%A2%E3%83%8A%E3%82%B0%E3%83%9E%E3%81%AF%E7%BE%8E%E5%91%B3%E3%81%84%E3%80%82%E5%91%B3%E3%81%A8%E3%81%8A%E3%81%99%E3%81%99%E3%82%81%E6%96%99%E7%90%86%E4%BE%8B%E3%82%92%E7%8C%9F%E5%B8%AB%E3%81%8C/#:~:text=%E3%82%A2%E3%83%8A%E3%82%B0%E3%83%9E%E3%81%AE%E5%91%B3%E3%82%92%E7%B0%A1%E5%8D%98,%E3%81%A0%E3%81%91%E4%B9%B3%E8%87%AD%E3%81%84%E6%84%9F%E3%81%98%E3%81%8C%E3%81%82%E3%82%8A%E3%81%BE%E3%81%99%E3%80%82