イチジクを使って・・・

質問

いちじくをキャラメリゼしたものと、クリームブリュレを組み合わせて　秋のデザートを作りたいのです。何回か、試作したのですがいまいちパッとしません。
イチジクの季節は　短いので早めに　何とかしたいのです。　アイデアをお持ちの方　助けてください。

回答No.2

bs40 · ベストアンサー

いちじくとキャラメリゼが合わないような気がするのです。
それで思ったのですが、いちじくをはちみつ漬けにして冷蔵庫で一晩置いたものを、クリームブリュレの上に乗せて上にカラメルを糸のようにたらす。というのはどうでしょうか?

もしくは、いちじくを砂糖で煮て形の残る位のジャムにして、器にのせて上からクリームブリュレをかけ
グラニュー糖を振ってバーナーで焦げ目を入れる。

なんだか微妙にずれている気もしますが、ご参考までに。

お礼

ありがとうです。アドバイスの方法、試してみますね。

回答No.1

kurokawa

思いつきですが、イチジクを器にクリームブリュレを作るとゆうのはどうでしょう？
試してもいないのに適当な事言って申し訳ないですが。