手作りの賞味期限について
最近、ソース・シロップ系、クッキー・ケーキなどを手作りしています。
しかし、いつまでおいしく使える・食べられるかが分かりません。
今作っているのはガムシロップ、カラメルシロップ、チョコレートソースです。いつかカフェを開きたいと考えているので、できるだけ多く作り、長期保存させたいです。
またクッキーやケーキは売りたいのですが賞味期限がわかりません。
使用する材料によって変わると思うのですが、その都度どうやって賞味期限を決めればよいのでしょうか？
ケーキは翌日売り切れないものは破棄しようと考えていますが、クッキーはどうしたらいいのか分かりません。
詳しい方、教えて下さい。
また、長期保存できる材料やその方法なども併せてお願い致します。
お礼
ありがとうございます。