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計算式
めんかけつゆを作りたいのですが、 割合の計算式がよくわかりません。教えてください。 めんつゆのラベルには2倍濃縮、うすめかた本品1：水又は湯3 と記載されてます。 かけつゆは400mlで作りたいです。 たぶん式としては”1：3＝X：400”だと思うのですが、 どう解いていくかわかりません。教えてください。 またこのような式は、なんという名前の式なのでしょう？ エクセル2019でも計算できますか？
- ctrpegdj9yif1xm
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- coffeebar
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回答No.3のcoffeebarです。 別サイトの商品説明には https://lohaco.yahoo.co.jp/store/h-lohaco/item/1572271/ 「蕎麦（そば）等のつゆは2倍希釈（本品1：水1）、親子丼等は2倍〜3倍、煮物は4倍〜5倍程度にお好みで薄めてご使用いただけます。」 と書いてありますね。「めんかけつゆ」という用途ですので、やはり2倍希釈（本品1：水1）がメーカー推奨の割り方だと思います。
補足
用途が、”つけ”と”かけ”で違うからではないでしょうか。 冷たいお蕎麦（ざるそば、もりそば、など）→つゆをつけて食べる 温かいお蕎麦（かけそば、天ぷらそば、など）→つゆをお湯で薄めて食べる。 実際、1：1だと本品200㎖でお湯が200㎖、合計400㎖だと思います。 これだと温かいかけそばにした場合、しょっぱくてつゆが飲めないです。 やはり本品のラベルの希釈の割合は合っているのではないでしょうか。 ただし、引っかかるのが「２倍濃縮」です。 調べると「2倍濃厚の場合、つゆの2倍の水を加えるという意味ではありません。つゆに適量の水を加えて合計で2倍量にするとストレートと同様に使えるという意味です。」 https://shop.ninben.co.jp/blog/?p=2892 ”ストレート同様に使える”の意味がよくわかりません。 ストレートとは何に対してストレートなのでしょうか？ goo辞書だとストレートの意味は「生 (き) のままであること。水・氷を加えたり、ブレンドしたりしないこと。「ウイスキーを―で飲む」」と記載されてます。 これだと1：1になりますよね。
- coffeebar
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そのめんつゆ変ですね。 普通、2倍濃縮の場合、つゆ1：水/湯1というように、つゆと同量の水/湯を入れることで、メーカーが推奨する濃さになると思います。 もしかして、その「うすめかた本品1：水又は湯3」というのは、薄いつゆを使う別のレシピに対してのものではありませんか？ そうでない限り「本品1：水又は湯3」は4倍濃縮のつゆに対する割り方だと思います。
- q4330
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- tangonotami
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お礼
回答ありがとうございました。 理解できました。 美味しく温かい天ぷらそば作りたいと思います。