ファミレスのバイトで気になる事が

質問

こんにちは。現在ファミレスで新しくバイトを始めました。仕事自体は慣れたらなんとかつとまりそうかな？マニュアル用語がキツイなあ、と思いながら仕事を教わっています。
　気になるのは、マニュアルには、手洗いをきちんとしよう！となっているんだけど、そこには水道はあっても石けんとか洗浄液がない事です。先輩も着替えてから手を洗わずに仕事していました。ただ、途中で手が汚れていた時は洗っていたようでした。ちなみにホール係りでキッチンではありません。後台を拭くタオルが臭い事と、（替えたらいいんでしょうが。）トイレが２時間置きに掃除しているわりには汚く、そして臭いんです。食中毒とかが心配なんですがどこもこうなんでしょうか？トイレ掃除の後とかは私としては丁寧に洗いたいんですが。こういうもんなんでしょうか？そのファミレスの料理が食べれなくなりそうな気がしてきています。

　後は休憩室がバイトの溜まり場になっていてその日のシフトに入ったない人がきて何時間も居座っています。そこに住んでいるみたいに。タバコもバンバン吸ってて空気悪いし、気まずいです。まだそんなに親しくない人もいるし。店長も何もいいません。下手にでている様です・
　そこの店が常にバイト募集中なのが解かったような気がします。

　掛け持ちなので本業があるので辞めて次を探した方がいいですかね？長々とすみませんでした。
よろしくお願いします。

回答No.2

noname#8146 · ベストアンサー

そうですね　burubonn70さんのように、そういうところが気になるならば、集中して仕事ができるところの方がよさそうですね。店長さんもそういう人みたいですしね。

私もそうでしたヨ。あるファミレスで。。。不衛生な部分で気になりました。不衛生なフキンでお客さん用のテーブルを拭いた後、そのまま手づかみで、白玉だんごを器に盛りつけたり・・・・
「結局一番安全なのは家庭の食事」と思い知らされました。
その前の焼肉屋でも、食器を洗っていたら経営者が、
「食器洗いの洗剤は、食べても平気なものだから、そんなにゆすがなくても大丈夫。水がもったいない」とのことでした。天然成分とか無添加とかではない、フツーの安売りの食器用洗剤でしたが・・・（ゴキブリがすぐ死ぬような洗剤・・・）

私の友達は、ファミレスの仕事、長く続いていましたが
全くそういうことを気にしない人でした。
「びっくりすることなかった？」と聞くと、
「全部笑えるじゃん・別にお給料もらえればいい」とのことで、人によっても違うんだな～　と思いましたけど・・・。

お礼

ありがとうございました。

回答No.3

jam-jam

とあるファミレスで、キッチンとフロアをやっているバイトのものです。

　うちの場合はFK共に入る時は、石鹸はもちろんのこと、消毒液に砂時計の砂が落ちるまで手をつけることになっています。ちなみに手の洗い方まで書いてあって手首まで洗うようになっています。もちろん、爪を切るなど基本的なこともちゃんとしています。
　ふきんが臭いということも滅多にありませんね。お客さんの机を拭くふきんがくさいことはありません。机を拭いて汚くなればそのたびに洗っています。ふきんは１日に何度か全て洗剤で洗って、鍋に入れて火を掛け熱湯消毒しています。更に適度に古いものは捨て新しいものと交換しています。
　トイレは２時間おきほどにはこまめに掃除はしていないですが、臭いと思ったことはありませんね。１日に何度かの掃除+多分朝のフロアのトップの方が綺麗にしてくださってるからかと思います。

>後は休憩室がバイトの溜まり場になっていてその日のシフトに入ったない人がきて何時間も居座っています。

　マージャンやっているなんてところもあるみたいですよ！あそこは行かない方がいいなんて言われたことがあります。
　うちの店は確かにタバコを吸う人はたくさんいますが、換気扇を気を使ってつけてくれるのでまぁ、我慢できます。

　他の友達の話を聞くと、やはり洗い物はあんまり洗わずに出している、ひどいところでは洗わず出す、更に格上はお客さんが残したサラダをそのまま出すところもあるそうな。。。恐ろしいですよね～。ファミレスではないですが、マーケットの食品売り場の中で働いていた人も同じようなことをしていて、あそこのマーケットは行かない方がいいと言われたこともあります。。。

　実はそのようなお店の方が多かったりするのかもしれませんね。。。たまたま私が初めてのバイト先でもあり、よく食べにいっていた今のファミレスは良かったですが。。。

>そこの店が常にバイト募集中なのが解かったような気がします。

　そういうのあるかもしれませんね。私のバイト先は年単位で長い人が多いです。ちなみに私ももうすぐ2年くらいになります。

　掛け持ちでしたらなおさら、次のもっと良いバイト先を探すことがきっとやはりよいかもしれません。今のバイト先では健康にも精神的も良くなさそうですから（笑）その際は長く働いている人が多いかどうかなんかも分かると良いですね。

お礼

ありがとうございました。そこは辞めました。

回答No.1

pote_con

食品に関わる業界も、以外に不衛生ですよね。
僕もそう感じました。
ファミレスの裏側は、店によって全くカラー（雰囲気）が違います。
衛生に気を使う店長やマネージャーのいる店は、それはきれいですよ。
休憩所の規律もきちんとしています。
次にバイトする時は、食事をするフリをして、偵察に行くと良いですね。
僕は必ず数回偵察に行き、自分にあっているか確認してから面接を受けました。
ご質問の内容から判断すると、あなたはもっときちんとしたファミレスで、レベルアップが可能な人だと思います。
他を探した方が良いと思いました。

お礼

ありがとうございました。