冷凍チキンライスの加熱について

質問

コープの冷凍チキンライスの、凍結前加熱の有無のところが『加熱してありません』となっていました。
加熱不足により、お腹を壊したりすることがありますか？

回答No.2

g27anato

「加熱不足」の意味が分かりません。

工場で調理時の加熱不足なら危険かもしれませんが、
そんな工場なら出荷停止させられるので商品も売られてない筈です。

冷凍保存後の解凍保存は想定してないので「加熱殺菌」はしてません。
解凍開始からの「時間経過」次第では、雑菌繁殖の可能性は有ります。

メーカーは「冷凍保存」の期間中だけ安全保証してます。
解凍開始「直後」の雑菌も繁殖してない状態なら、冷たくても熱くても大丈夫と言えます。

お礼

ありがとうございました。

回答No.1

noname#250664

冷凍した食品は解凍の過程で急激に雑菌を繁殖させます。
したがって、解凍後加熱しないで食べることは大変危険です。
加熱するにしても中途半端に加熱すると雑菌はますます繁殖力を強めますので、余計危険になります。
(メーカーのHPをお読みください）

お礼

ありがとうございました。