ミシュラン

質問

ビブグルマンとは、星に値しないが良い店と言うことですか？？マッチングした相手が３歳上で、オーナーですが年収はリーマンと同じぐらいです。400から600万なら、食堂って、感じですか？芸人とも映っていてよくタレントが、くるそうです。テレビにも出てました。店も特定できました。食べログで、ほぼ星一つ足りない、ぐらいの、満点でした。そもそもミシュランって何ですか？。これって凄いんですか？。

回答No.1

sat000 · ベストアンサー

ミシュランはタイヤメーカーですが、美食家向けの評価もしています。ギネスはビールメーカーですが、色々な世界一を集めているように、企業のブランド価値を高めるための企業努力の一環でしょう。文化に貢献という側面もあるでしょう。
調査は覆面調査員によって行われるので、店側は特別に接待したりできず、評価は忖度無しが期待されるため、一定の信頼があります。星が1つ下がるだけで売り上げが大きく下がるなんてこともあるようですから、シェフは星を維持するために必死と言われます。まあそのことがクオリティを維持するモティベーションになるのであれば、客にとっては良いことだろうと思います。店にとっては大きな宣伝効果があるようです。
ビブグルマンは星を与えるほどではないけれど、良い店という位置づけです。
ただし、ミシュランが唯一絶対の評価ではありません。ま、食べログなんかよりはよっぽど信頼できますけど。
唯一絶対の評価は自分の舌です。自分が食べて美味しければ、星があるか無いかやミシュランガイドやビブグルマンに載っているかいないかに関係なく、贔屓にすれば良いと思います。
なお、大衆食堂は調査対象にはならないでしょう。ちゃんとしたお店だと思いますよ。料理のジャンルは様々です。

お礼

料理は中華ですが日本人で、かなりかっぷくがいい店主で、過去のM1王者と写ってました。気まぐれ営業で今は営業してなくて、休業日がとても多くて、予約が無いと開けないそうです。マッチングしたんだから、記念に無料で腹一杯くわせてくれ、と言ったらチューさせてくれたらと言われました。フェイスブックにも店主恋患いで休業とかもあるそうです。ミシュランは人柄も見てるのでしょうか。確かに、見た目はレストランです。アルバイトの時給も1000円で頑張りによって更に1,000円らしいです。星が欲しいとは言ってましたが営業してないなら貰えない気がするんですが。
食べログもほぼ満点で、うまいとかいてるレビューばかりでした。マッチングより一度食べてみたいです。店主もかなり太めなのでタイプではないんですが、料理の才能があるんですよね。キム兄を太らせたような感じで、チューは嫌です。お忍びで来ると言ってもやはり都会であるとか、条件があるんでしょうか。

補足

凄く勉強になりました。ギネスはビールメーカーなんて知らなかったです。ご回答感謝です！！。