ひじきの煮物を煮る時間

質問

生のひじきを煮物にしたのですが、もともと煮汁が少なかったのと火加減が強すぎたのか、20分ほど煮る予定(レシピを見ています)が10分くらいで煮汁がなくなってしまいました。

ひじきなんて別に味さえしみたらいいのかな？と思ってたんですが、どこを見ても20分ほど煮るようになってますが、そんなに煮ないといけないのでしょうか…。

煮時間が少ないと、味の問題以外で良くないことがありますか？

回答No.3

hiro_1116 · ベストアンサー

味以外は気にしなくて大丈夫です。
生のひじきなら、短時間で炒めて食べるなどもありますし、特に心配要りません。

お礼

ありがとうございました！

回答No.2

ultimeto

きちんとみずで戻しましたか？。

お礼

生のものでした。ありがとうございました！

回答No.1

MACHSHAKE

美味しければ問題なし。
レシピはあくまでも参考です。
ですが、煮物って煮る時間というより放置している時間の方が大事ですね。放置している間に味がしみこみます。
ちなみに煮汁が少なくなったら水を足しても構いません。

お礼

ありがとうございました。