サントリーが本気で作った野菜

質問

サントリーが本気で作った野菜
シシトウが今どき鈴生りです。夏全く成長しなかったのにナスとがんばってます。ところで
シシトウがちょっとピーマン化したやつがムラサキっぽく変色してますが食べれるのですか。

回答No.1

Natt · ベストアンサー

シシトウやピーマン、万願寺唐辛子などは、基本的に若いうちに採るため緑です。
それが熟してくると、緑→ちょっと紫→赤、のように変化していくことが多いですね。
（品種によって黄色になったりするものもありますが）

パプリカを育てると、よくわかります。
最初はピーマンのように緑ですが、徐々に色づいていきます。

そのためシシトウも、採り時が遅れると色が変わっていきますが、食べることはできます。
品種によっては硬くなったりして、不味くなったりするものもあります。
ただ、基本的にはシシトウの苦みが抜けてしまうことが多いですね。

お礼

食べれるが美味しくないんですね。