2人用程度の豚汁作り方具材について

質問

2人用の豚汁を作りたいと思っていますが、赤、白、合わせ味噌どれが最適でしょうか？だしは麺つゆにもつかえるペットボトル入りのだしを薄めて使えば宜しいか？最低限入れる具材は豚肉、後何でしょうか？コンビニの豚汁（カップ）は美味しくなく食べればものではありません。少人数の家族になったので昔ほど大量に具材を使用しつくれば食べきれません。アドバイスください。

回答No.1

citytombi · ベストアンサー

味噌は合わせ味噌がいいでしょう。
出汁は簡単にしたいなら、和風や鰹節といった袋入りインスタント出汁（粉状のやつです）で十分です。
あるいは、だし入りみそもあるので、それでもいいです。
具材は、豚肉、人参、大根、玉ねぎあたりは必須で、あとは豆腐、こんにゃく・・などですが、香りを入れたいならゴボウを追加してもいいでしょう。
このあたりは適宜、追加しても削ってもいいです。

回答No.4

noname#248095

こんにちは。
昨夜、我が家は豚汁でした。

使った調味料や具材は以下の通りです。
だし入り味噌、コマ切れブタ肉、人参、大根、木綿豆腐、コンニャク、里芋、ネギです。

豆腐は手で握って、グシャっと潰して鍋へ。コンニャクは指でちぎって使います。出来上がってお椀によそおった熱々の豚汁の上に、薄く輪切りにしたネギをちょこんとのせて、味のアクセントに。

味噌は何でもオッケーです。だし入り味噌でなければ、カツオ風味の調味料か、かつお節でも入れるといいでしょう。
めんつゆは不要です。豚肉やお野菜からダシが出ますから。
根菜類は人参と大根ぐらいは必要ですが、里芋の代わりにジャガイモを入れてもいいです。
コンニャクや豆腐だって入れなくてもいいのですが、豆腐を入れるとコクが出るし味に丸みが出ます。コンニャクは歯ごたえと、腸の健康のために入れています。

ごちそう豚汁にしたいので、具だくさんな豚汁です。食いしん坊なんですね私って。（笑）

補足

結構具を入れるんですね

回答No.3

iBook 2001（@iBook-2001）

はじめまして。

お味噌は、それぞれ個人や家族の好みで良いと思います。
（我が家では、昔からの「田舎みそ」しか使ったことが無い、、苦笑）

具罪の種類が多ければ、出汁はなくてもオッケーですし、お考えの方向でもよいと思います。

具材に関しては、「豚汁」そのものが、バリエーションと言いますか、応用範囲が広いので、結構好きなものを何でも。。という面もあります。

我が家の定番は、お肉のほかにゴボウ、大根、ニンジン、油揚げ、刻みネギですねぇ。油揚げの代わりに厚揚げやお豆腐の時も在りますし、タマネギやレンコンなどを使う時もあります。こんにゃく（糸こんにゃく）を入れることも在りますし、刻みネギの代わりに、三つ葉、水菜、かいわれ、などの場合も在ります。

我が家も今は二人暮らし。具材のカットではお椀を二つ用意しておいて、切ったらお椀に。という具合で分量を眺めながらにしていました。（最近はなんとなく判ってきたので、お椀で分量を見ながら、という事は無くなりました。）

でも、水分量（最初の水）は今でも「お椀」をつかっていたりします。

補足

大変そうですね。

回答No.2

terepoisi

肉以外の野菜は量を加減して葉物、土物とりまぜて最低でも5種入れるとダシ不要です。お味噌は合わせが無難かと思います。

少量ではなかなかうまくできないメニューですから我が家は下煮の段階で多めに作っておいて、豚汁用にとりわけたら残りをシチューやカレーに使っています。澄まし仕立てにすればけんちん汁になります。