包丁の研ぎに関して、こんなもんでしょうか？

2019/01/29 19:13

包丁の研ぎに関して、こんなもんでしょうか？真ん中から持ち手のあたりはもっと真っすぐのがいいてますか？

質問者が選んだベストアンサー

noname#235638

2019/01/30 00:26 回答No.4

http://www.kiya-hamono.co.jp/hamono/shurui.html これの　鎌型　かな？と思ったんですけど研ぎ方は、そんなもんでは？

質問者

ありがとうございます。これなんですね。

2019/01/29 20:37 回答No.3

そうですか、失礼しました。適度なカーブがあるのが普通でしょう。真っ直ぐなのは「たこひき」くらいじゃないですか

質問者

SEIYUに売ってるのをみたら、けっこう真っ直ぐ気味だったんですよね。それで心配になってしまって。

noname#235068

2019/01/29 19:34 回答No.2

実際に使ってみればいい刃の形なんて、人それぞれの癖に合わせるもの

2019/01/29 19:24 回答No.1

元のカーブが写真のようであればそのままで良いです。