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こんにゃく芋は食べられる？
こんにゃくはサトイモの仲間のこんにゃく芋から作れらるそうですが、こんにゃく芋はそのまま茹でて食べれるのでしょうか？ もし食べれないならその理由を教えて下さい。
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質問者が選んだベストアンサー
「こんにゃく芋」には、シュウ酸が含まれていて、これらを中和して取り除くため、すりおろしたもの（今では薄く切って乾燥させ、細かい粉にする）に、消石灰（水酸化カルシウム）や炭酸ソーダ（炭酸ナトリウム）を使用して食べます。これが私たちが食する「こんにゃく」です。 ゆでて食べたら、即、病院行きでしょうね。でも、その前に渋くて、身体が受け付けないと思いますけど。
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noname#7368
回答No.1
苦くて食べられないですよ…
質問者
お礼
御回答ありがとうございます。 昔の人はよくこんにゃくという食べ物を考えついたものですね。
お礼
シュウ酸が含まれているのですね。 きっと渋柿の比ではないのでしょうね。 御回答ありがとうございました。