オーブンの予熱はその都度するのか

質問

クッキーを作りたいのですが、例えば予熱140度と書いてある場合、予熱は何分くらいすればいいのでしょうか？
また、140度で予熱→クッキーを140度で焼く→そのあとにクッキーを連続で焼く場合、もう一度予熱をした方がいいのでしょうか？

回答No.4

iBook 2001（@iBook-2001） · ベストアンサー

はじめまして♪

連続して利用する場合、先に出来上がった時点で必要な温度が得られているので、開けっ放しにして温度が下がったりしなければ、そのまま連続利用がベストです。

先に出来上がった物を取り出す際、次の加熱にむけて出し入れの時間などで１～２分程度多めにした状態で加熱させておいて、すぐに出し入れすれば、最も効率が良いと思います。
（そのためには、先の出来上がり前に、次に入れる準備がちゃんと完了しているようにしましょう。）

まぁ、多少開けっ放しの時間があったり、停止していて温度が少し下がったりしていた場合は、２～４分程度の余熱？（先に動作開始？）という感じで次の素材を入れれば良い。とも言えます。
（最初からの「余熱」は必要ありませんよ。すでに在る程度高温度に成って居ますからね。）

お礼

はじめまして！とても丁寧でわかりやすい説明をありがとうございます！連続ならそのままでいいのですね！こうり効率的な方法まで教えていただきありがとうございました(*^^*)

回答No.7

kasiya117

予熱（プレヒート）は、その生地を焼くために必要な温度ですので、その温度に達していれば、再度加熱する必要はありません。
逆に、前に焼成した生地の必要温度が高い場合は冷まして適正温度に合わせる必要があります。
要は、その生地を焼く為に必要な温度であるかどうかなのです。

お礼

わかりやすいご説明ありがとうございます！温度が下がらないように調整ししてみます(*^^*)

回答No.6

sat000

余熱って設定温度に到達すれば自動で終了しませんか? もし自動で終わらないとすれば、目標温度に達するまでの余熱の時間の目安は取説に書いてあるのではないでしょうか。時間は火力と庫内の広さで変わってくるので一般論で何分とは言いにくいのです。
焼けたクッキーを取り出すためにオーブンの扉を開けると、業務用のような大きなオーブンならともかく、電子レンジ程度の大きさのオーブンの場合は庫内の温度は結構下がります。そのため、続けて焼く場合も、余熱を再度行った方がきちんと焼けます。余熱の時間は初回よりも短い時間で終わります。
ただ、慣れてくると、2回目以降の予熱の待ち時間がだんだん嫌になってくるのも確かです。私は連続的に焼く場合の2回目以降は、焼き時間を適当に設定して、時間ではなく焼け具合を見て焼けたかどうか判断しています。
ところで、クッキーで140℃は少し温度が低くありませんか? 例として挙げられているのだろうとは思いますが。

お礼

ありがとうございます！機械によって一概には言えないのですね(^-^;味見して焼き加減を見ながらやってみます！
140度は、クッキーが焦げてしまう、いい焼き色だと生っぽい、アルミホイルをかけても焦げてしまうとこちらで質問したところ、専門の方からアドバイスしていただいたものです。

回答No.5

noname#233150

今の大概のオーブンは予熱機能が付いているので、希望の温度を設定すればその温度まで自動で加熱し、設定温度になれば停止します。
連続で使用する場合も、その都度予熱機能を使って予熱をすれば確実です。
特にお菓子などは温度と時間の管理が重要ですから。
この辺りの事は取説に記載されているはずですが、確認されましたか？
まだなら、今からでも確認して下さい。
予熱の設定方法などは機種によって違いますので、この場では説明できません。

お礼

ありがとうございます！元々自分のものでないものだったので、取り扱い説明書が手元にない状態でした。そのオーブンは予熱を選択すると時間せって設定をするタイプなので、古い型なのかもしれませんね(^-^;

回答No.3

noname#231758

取扱説明書に書いてあります

お礼

ありがとうございます。元々自分のものでないものだったので、取り扱い説明書が手元にない状態でした。

回答No.2

seble

予熱はその温度になるまでします。時間は関係ありません。その温度で最初から最後まで焼きたいのですから。
同様に、続けて焼く場合、温度が下がらなければそのままですし、だいぶ下がったら予熱し直します。その温度で焼きたいのですから。
何のために予熱するのか分かっていれば、こういう質問は出てこないと思います。
だらだら温度が上がるとうまく焼けないのです。
でも、もちろんエネルギーは無駄になります。省エネのため、予熱無しでいきましょう、w

お礼

ありがとうございます。その温度になるにはどのくらいの時間が必要かを知りたかったのです。温めておかないと焼きむらや生焼けになるのですよね。

回答No.1

as9

オーブンに予熱機能がありませんか?

1度焼いた後間髪入れずに焼くのであれば,予熱はいりません

お礼

ありがとうございます！予熱機能はあるのですが、何分するか設定するタイプなのです…それで悩んでおりました。