栄養士法、医師法に対して問題が生じるか

質問

ケース(1)
場所：飲食店
対象：来店客
内容：来店客にアンケート（肥満・便秘・肌荒れ等健康に関する）
　　　結果を基に商品提供（勧める）
＊便秘が治るなどは謳わない。食物繊維を摂取して便通を助けましょうレベル＊
提供例：食物繊維が半日分量摂取できる料理
提供者：従業員（栄養士資格有・なしいずれの場合も）

ケース(2)
場所：飲食店ＷＥＢ上
対象：会員客
内容：会員客に毎食の食事写真を送ってもらい、その内容に対する評価・指導をする。
評価指導例：客がハンバーガーの写真送信（夕食として）これに対して、
　　　　　　栄養バランスが悪い事、同様の食事をする時はサラダをつけたほうが良い。　　　　　　点数評価（３０点）を行う。等
評価指導者：従業員（栄養士資格有、なしいずれの場合も）

ケース(1)・(2)共に資格有無で違法性が変わるのか、そもそも違法なのか、
公的機関に問い合わせるにはどこに連絡をしたらよいのか等
ご教授頂きたいです。
またケース(1)の便秘が治るや便秘に効くなど、どの程度の表現が許されるのでしょうか。
合わせて宜しくお願いします。

平たく言いますと、パーソナル&健康に適した食事とアドバイスが出来る飲食店です。
違法性がなければ取り組みたいです。

回答No.1

sai_play

こんにちは。
質問内容から、飲食店経営者の方ではなさそうですね。
　所轄の「保健所」にお問い合わせください。質問の内容に対して全て答えてくれると思います。医療業務や食品衛生に関する法律上の指導・取り締まり窓口です。

ケース2ですが、
死に至る食物アレルギーとか、薬服用時の禁忌食などありますから、パートのおばちゃんによる「経験による指導」は大変恐ろしいと思います。
個人的には「有資格者」でお願いしたいです。