家庭菜園のパクチーを美味しく食べるには

質問

パクチーの旬は3月から6月だそうですね。

家庭菜園でゴールデンウィークに植えたパクチーが、わしゃわしゃと育っているのですが、旬のことを考えると今月中に食べた方がより美味しくいただける、ということでしょうか？

素人栽培なので、あまり気にしなくてもいいですか？

回答No.2

angelo77 · ベストアンサー

こんにちは。

柔らかくて新鮮なうちに食べきった方が良いですよ。

日差しが強くなると葉っぱが硬くなり、花が咲いてしまいます。

種を採るならそのまま放置で良いんでしょうけど、生食には向きません。

うちはもう終りましたけど、また種を撒いたので年内にもう１度楽しめると良いなと思ってます。

お礼

花が咲く前が美味しいんですね。旬と言うのは、そういう植物のサイクルも加味しているんでしょうね。

花が咲く前に存分に楽しむことにします。

回答ありがとうございました。

回答No.1

mulamachy

収穫してしまったら、早めのほうがいいと思います。
我が家では冷凍したりもしますが、
やはり解凍時にシャキッとした感じが無くなるので、そこは諦めます。また冷凍を出す場合は、刻んでから冷凍して、使う時は凍ったままを乗せたりします。

お礼

冷凍保存のテクニック、ありがとうございます。

家庭菜園ならではのフレッシュさをまず充分に味わって、それから試しますね。

回答ありがとうございました。