どの順番に入れれば良いのでしょうか？

質問

肉じゃがを作る際に
肉・にんじん・じゃがいも・玉葱は
どの順番に入れれば良いのでしょうか？

肉が一番最初なのはわかります。

回答No.2

E-1077 · ベストアンサー

鍋に少量の油をしき、肉を炒めて、三分の一の調味料で味付けします
肉を取り出し、他の材料を入れて、炒めます
水を入れて、出汁を入れて、残りの調味料の三分の一をいれて煮込みます
野菜が柔らかくなったら肉を戻して残りの調味料を入れます。
少し煮込みます。

つまりは、肉を炒めて、取り出した後は、全部一緒で構いません。
白滝(糸こんにゃくでもOK)などを入れる場合は最後に入れます。
きぬさやなどをトッピングする場合は、最後に乗せます。

人参・ジャガイモ・玉ねぎは「根菜」なので一緒でOKです。
これはカレーを作るときも同じ。カレーの場合は玉ねぎを先に炒めておきます。他は全部一緒でOK

これは、料理の基本ですが、根菜と葉物と区別をつけられるようにしておくといいですね。
土の中に出来るものが根菜
土の上になるものが葉物類
根物水から葉物は湯からの基本を守ってください。

美味しくできるといいですね。
調味料はさしすせその順番ですよ。

お礼

ありがとうございました。

回答No.4

noname#237141

肉は一番最後でもいいんですけどね・・。
（ただし牛肉の場合です。関東に多い豚肉の場合は
最初がいいでしょう）

具を入れる順番より、調味料を入れる順番の方が大事です・・。

お礼

ありがとうございました。

回答No.3

binaas8118

肉が一番最初なのはわかります。」←最後でもイイだけ・・

何故　最初だったか・・と　言うと　昔は火力が弱かったから・・

現在の火力では　どれが最初でも構いません・・

お礼

ありがとうございました。

回答No.1

f272

肉を炒めたあとは適当です。まとめて入れればよい。

お礼

ありがとうございました。