干ししいたけは煮物以外に用途は有りますか?

2017/04/06 21:44

質問者が選んだベストアンサー

2017/04/07 09:44 回答No.4

うまみと食感でキノコとして結構使えます。保存が効いてだしも取れるので便利です。マッシュルームの代りにグラタンシチュー、カレーに。そぎ切りにして炒め物にもよく使います。細切りで味噌汁やスープ、白和えに。細切れにしたら餃子や春巻きの具材、応用でミートソースにも入れます。ごく小ぶりなものは茶碗蒸し用に。

質問者

ご回答ありがとうございました。

noname#259849

2017/04/06 23:35 回答No.3

そうめんやうどんのつけ汁の為の出汁をとったりします。

質問者

ご回答ありがとうございました。

2017/04/06 23:32 回答No.2

中国では炒めるのが主流では？

質問者

ご回答ありがとうございました。

2017/04/06 22:44 回答No.1

よく散らし寿司にのってますね。もっとも、あれも甘辛く煮てあるから、同じことでしょうか。