オリーブオイルの賞味期限は？

質問

オリーブオイルの賞味期限をみると、とても長いけど 本当にこんなに長持ちするのでしょうか？不安です。

回答No.3

iBook 2001（@iBook-2001）

はじめまして♪

不純物（添加物）が加わっていないのなら、保存状態にもよりますが「賞味期限」を無視して、遥かに古く成っていても問題ないケースも非常に多く有ります。

良質のオリーブオイル（高純度な精製品）であれば、保管状態が良ければ非常に長い保管も可能なので、そもそも「賞味期限」なんて言う表示は無用なのです。
（でも、某国の圧力から、こいうい「表示」が日本で法的に義務付けられましたから、書かないと販売出来ないだけ。。。）

変色したり、粘度が違ったり、異臭が無いなら、基本的に大丈夫なんですが、「気持ち」という部分も在るので、食品衛生上では問題が無くとも、精神衛生上の大きな不安や懸念が在るのなら、もったいないんだけど廃棄しちゃうのも、個人の判断です。

私も「よく知らない事」には、いろいろ不安とか疑問を持ったりします。
「気持ち」の部分は別として、「ナゼなんだろ？」という事から調べて、よく理解する事で「安心」できる事も多く成りましたヨ～♪

回答No.2

chie65536（@chie65535）

＞本当にこんなに長持ちするのでしょうか？

構成脂肪酸の７５％程度がオレイン酸であるオリーブオイルは酸化しにくく、その上、酸化を防ぐビタミンＥやポリフェノールが含まれており、他の食用油よりも賞味期限が半年～１年ほど長く設定されています。

＞不安です。

きっちり保管していたものであれば、賞味期限を過ぎたものでも充分に賞味可能ですが、不安なのであれば「賞味期限内で、充分に賞味可能でも、貴方が気持ち悪いと思った時点で廃棄」して下さい。

例え賞味期限内であっても、例え賞味可能であっても「自分がキモイと思った時が捨て時」です。それ以外に、不安を取り除く方法はありません。

ですから「買ったばっかりの未開封の新品」であっても「何かキモイ」と思ったら、使わずに捨てて下さい。