イカの値段について

質問

最近スーパーで煮物用などに使う（生食用ではない）イカ（頭から足まで付き、一杯などと数えるタイプで北海道産の場合）の値がはね上がっていました。
　仮に当該イカの値が上がっている場合、そのようになっている原因に何があるでしょうか。

回答No.4

iBook 2001（@iBook-2001） · ベストアンサー

はじめまして♪

価格高騰は、漁獲量が少ないからです。

少なく成ってくると、多少高くても欲しい人は「高値」で入手します。
この状態が割と長く続いているため、異常な程「高値」に成ってるのです。

なぜ「漁獲量が少ないのか」
これは、漁師がサボっている訳では無く、同じ漁を行なっても多く捕れないからで、イカ自体が漁業海域から他へ移動してしまったのか、生息数自体が減ったのか、よくわからないようです。

漁獲量は毎年変動する物なのですが、不漁が続いていて、豊漁で安価な時にしっかり冷凍していた「冷凍イカ」の保管量も減って来た為、価格高騰に拍車がかかっている様な状況だそうです。

なお、ホタテも今後２年くらいは「品薄」で価格高騰が予測されています。
こちらは、ふだん北海道に来るはずが無かった台風が何度も来てしまい、ホタテの赤ちゃん（稚貝）の多くが死んじゃったんだそうです。
大きく立派なホタテに成るまで２～３年だそうですから、来年は順調に育ったとしても、先の話に成りますからね。。

ホタテは施設でふ化させた「稚貝」を漁場に放流して、多くの収穫（漁獲）を実現して来ています。イカでは、そういう方法がほとんど無く、自然繁殖に頼っているので、今後の資源開腹とかの予測も難しいようです。

さらに、「イカ」の価格高騰には、スパー等での通常販売よりも、年間出荷量などを決めてしまっている大手の「加工業者」の買い付けが大きく関連していると考えられます。
こういう加工の場合、漁期以外も稼働するので、基本的には「冷凍イカ」で良いのですが、最近の外食産業も加工食品類も「日本産」が多く成ったため、海外で水揚げされた物を使えない、という事情も多く成ったからでしょう。
（こういう記事もある。）
http://www.suikei.co.jp/%e3%82%a4%e3%82%ab%e5%9c%a8%e5%ba%ab%ef%bc%94%e4%b8%87%e3%8c%a7%e5%89%b2%e3%82%8c%e3%80%81%e6%ad%b4%e5%8f%b2%e7%9a%84%e4%bd%8e%e6%b0%b4%e6%ba%96%e3%81%ab%e5%8a%a0%e5%b7%a5%e6%a5%ad%e7%95%8c%e3%81%8c/

漁師は「少ない」と「高値」になっても総収入が増える程でもなく、豊漁になると価格下落で利益率が悪く成る、、野菜造りの農家も同じ傾向で、「自然」には適わない、経営的には不安定感もアルんです（でも、たまに運が良ければガッポリ儲かる可能性も、、、）

お礼

ありがとうございました

回答No.6

noname#230414

烏賊全体の漁獲量。
2003年から漁獲量が減っています、現在2000年の半分の漁獲量です。
北海道が漁獲量が少ない、八戸は漁獲量は横並びで輸入量(冷凍物）が減っている。

お礼

ありがとうございました

回答No.5

GOTHICMADE

二年連続で不漁らしいですね。冷凍イカの在庫も減少して高騰しているそうです

お礼

ありがとうございました

回答No.3

berutoruto

イカが記録的不漁だとか
http://dd.hokkaido-np.co.jp/news/economy/agriculture/1-0332877.html

お礼

ありがとうございました

回答No.2

Prince-1999

北海道民です。
ニュースでもやっていたのですが、全国のイカの漁獲量の1/3を占める北海道で、大幅な不漁となっているとのことです。

そもそも昨年が不漁だったうえに、北海道の東部ではその1/10程度の水揚げで、冷凍品も底をついてるらしいです。

このため、値段があがってるとのことです。

お礼

ありがとうございました

回答No.1

neKo_quatre

単純に、不漁だったら市場原理がはたらいて、価格が上がります。

・漁船で獲れるイカの量が少ない。
・魚市場で競売なんかを行うと、仲買人が少ないイカを手に入れるために、価格が上がる。
・中卸価格が上がると、販売価格も上がる。

不漁の原因も様々で、
・乱獲でそもそもの量が減った。
・気温や水温の異常、エサとなる魚などが減ったために量が減った。

だとか。

お礼

ありがとうございました