豚肉 肩ロース（2）

質問

一枚約１５０ｇです。
柔らかく焼くコツ、教えてください。

回答No.2

tarutosan

弱い火でじっくりがいいですよ。

お礼

ありがとうございます。

回答No.1

guess_manager

筋を切ればいいのではないでしょうか。
http://cookpad.com/recipe/2733571

あくまで筋の部分を切ってください。身の部分までやりすぎるとメンチカツのようになります。最近、とんかつチェーンの和幸が肉質を変えたのか、恐ろしいまでに柔らかく加工しており不気味です。

お礼

ありがとうございます。