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イイダコ料理で分からないことがあります
こんにちは。 生のイイダコの前処理のことですが、調べてみると「スミ袋」を取り除いたら、ヌメリがなくなるまで塩もみをしてそのまま茹でたり煮物にするようです。 特に、茹でて食べる場合、茹で時間はたったの３０秒～１分以内らしいのですが、「スミ袋」以外の内臓も半生状態で食べてもいいのでしょうか？。イイダコは前日まで生きていた新鮮なものを料理します。 どなたか知っている方がいらしゃいましたら教えてください。宜しくお願い致します。
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大きさにも依るが 時間にすれば そのくらいでも大丈夫です・・ けれど もっとよく茹でた方が良い人は 茹で時間を長くすればイイだけの話・・
お礼
【渡辺美里 － 夏が来た】からの引用。 ♪♪～ たった２行の君の言葉 私の心を決めさせた～ ♪♪ ご回答に感謝します。 言われてみれば、まさにその通りだと気が付きました。なんで、そんなことが分からなかったのかが不思議に思います。しかし、よく考えてみると絶対に、自力でこのような簡単明白なアイディアは思いつかなかったでしょう。やっぱり、いくら調べても分からないことは、知っている人にアドバイスを受けるのが一番早いですね。 どうもありがとうございました。