ビヒダス菌の増やし方

質問

ヨーグルトを家庭でヨーグルトメーカーで牛乳から種菌を入れて作るようにビヒダス菌を家庭で簡単に増やす事は出来ないでしょうか、ビヒダス菌のサプリか何かを利用して。サプリを購入するとかなりの金額なので出来たら家庭で増やして食したいと思い。

回答No.1

show1968 · ベストアンサー

昔、保温調理なべを利用してヨーグルトを増やすという事をやった事があります。
一般的に食べるために売られているヨーグルト類は、
加熱処理されて発酵が抑えられていますが、
ある一定温度を維持することで発酵をさせることは可能だからです。

ただやはり素人がやるのには限界があって、
雑菌が混入してしまうので、
開封したて一回のみ種菌代わりにすることは出来ますが、
数回に分けたり、繰り返したりは失敗しました。
たしかビヒダスじゃなかったかなあ？
最近はやっていないので何菌だったかは記憶にありません。
あと、かなり緩い状態にしかなりませんでした。
節約できるかというと微妙だったよーな。