豚しゃぶの仕上がり

質問

豚しゃぶの仕上がりで重視する点ってなんでしょう？

やわらかな食感を重視していますか？
それとも、そこはかとなく豚の風味があり、油が抜けていること（鶏肉でいうと蒸し鶏程度の風味があること）を重視していますか？

先日お店で出た豚しゃぶがやわらかいけど風味がなくなっていたので。食感重視派がいるのか気になってます。

回答No.1

nijjin · ベストアンサー

お店なら安全重視では？

お礼

ありがとうございます

たしかに
ちゃんと火が通ってることが一番大事ですよね