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茄子を使った料理でお薦めありますか ?
焼き茄子・マーボー茄子は除いて 簡単に出来て美味しいと思っている茄子を使って一品を みなさんのご家庭ではどんなのを作られていますか ? 個人的には、茄子の煮浸しは好きで時々自分でも作っています。 http://matome.naver.jp/odai/2144472662836260801
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夏野菜カレーとしてカレーに投入してみるとか・・・。 何度か行っているカレー屋さんは、ルーをご飯にかけた後、 素揚げした野菜をのっけます。なすとか、合いそうですよね！ それがおいしかったのをこの質問を見て思い出しました。 それから、なすとひき肉にチーズ乗っけて焼くと、おいしいですー。 http://cookpad.com/recipe/812675 こちらのレシピは味付けがちょい和風ですが、 ドミグラスソースやトマトソースで作ってもおいしいです。 なすとひき肉とトマトソースというのは、スパゲッティにしてもおいしいです。 なすは、色目が悪くなるというのと油と相性がいいので いためて使ったり、揚げる料理というのを良く見かけますが、 私は、色目の悪さは気にせず、かつおだしとしょうゆでアッサリ炊いたのも 結構いけるなと思っています。 その他、だしにして納豆と一緒に食べたりもします。つくりおきできます。 http://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/1507058
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- ithi
- ベストアンサー率20% (1972/9602)
Live-monster さん、こんばんは。 そうですね。茄子の豚引き肉あえ炒めでしょうか？
お礼
こんばんは。 http://cookpad.com/recipe/485143 きっとこんな感じなのでしょうね。 ピリっとした味にもしてみたくて、今模索中ですよ。 参考にさせていただきますね。 ご回答いただき、ありがとうございました。
- ミッタン（@michiyo19750208）
- ベストアンサー率15% (3892/25656)
味噌田楽 合わせ味噌に芥子の実をパラパラと… あと、料理ではありませんが、ナスを真っ黒になるまで丸焼きにして食べると歯痛に効果がありますよ 簡単なところでは漬けもん！！
お礼
こんばんは。 そういえば、味噌田楽もありましたね。 滅多にしないので完全に忘れていました(笑)芥子の実って大丈夫ですか。 漬物としては、今はぬか漬けに茄子は入れています。 参考にさせていただきますね。 ご回答いただき、ありがとうございました。
- 戦艦みかさ（@mikasa1905）
- ベストアンサー率14% (675/4694)
焼き肉のタレと生姜で炒めると美味しいですよ♪
お礼
こんばんは。 あら、超楽な感じですが、こういう食べ方もあるんですね。 簡単ですが美味しそうって感じました。 参考にさせていただきます。 ご回答いただき、ありがとうございました。
- udoneater2000
- ベストアンサー率2% (4/138)
ラタトゥユどうでしょう？ http://cookpad.com/recipe/1176530
お礼
こんばんは。 今貼っていただいているのを拝見していますが オリーブオイルを使って料理するのですね、まだした事が無くて(笑) 参考にさせていただきます。 ご回答いただき、ありがとうございました。
- mshr1962
- ベストアンサー率39% (7417/18945)
ナス味噌 https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000001328 なすの肉詰め焼き http://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20150703.html 茄子とトマトの重ねチーズ焼き http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1300000022/
お礼
こんばんは。 さすが心得ていらっしゃいますね(笑) ナス味噌、これは私でも出来そうで助かります。 なすの肉詰め焼きって、ピーマンの肉詰めってあんな感じですね。 食が落ちている時期なので色々と試してみようと思います。 参考にさせていただきます。 ご回答いただき、ありがとうございました。
- O-ji-chan
- ベストアンサー率53% (115/214)
煮浸しに一手間加えて揚げ浸しはいかがでしょうか。 熱々で食してもよいですし、冷めても美味しいです。 スープは煮浸しとほぼ同じだと思います。 ピーマン・さつまいも（里芋）・人参・玉ねぎなど・色々ぶっこんで野菜生活！ まぁ行きつけの居酒屋さんで出してもらってたんですけどね（汗 ときどき汁を若干濃い目で、大根おろしを混ぜたりもしました。
お礼
こんばんは。 揚げ浸しって実は初めて知りまして、揚げ出し茄子はしていたので 感覚としてあんな感じなのでしょうね。 さすが行きつけで常連さんなのでしょうか。 食が落ちたりもする時期なので、何かあればと思いましてね。 参考にさせていただきます。 ご回答いただき、ありがとうございました。
お礼
こんばんは。 カレーにですか、そのまま素揚げし乗せるって事なのですね。 まだ一度も試した事が無かったです。 >絶品(ハート)茄子と挽肉の味噌チーズ焼き 絶品ってそれだけ美味しいって事でしょう、チーズがあるし美味しそうです。 茄子料理は簡単だけど多いんですよね、なので生の意見を知りたくて。 ご紹介いただいていますので試してみますね。 参考にさせていただきますね。さすが料理名人さんですね ! ご回答いただき、ありがとうございました。