パンのお弁当

質問

姉の話なのですが、姪がお弁当にパンしか嫌だと言うようで、ロールパンも嫌がるので、△□サンドイッチとロールサンド（具をサンドイッチパンで巻いてラップでくるんだり、トーストし、半分に切ったもの）の二種類を毎日交互に作っているようです。

　全部残さず食べてくれるようで、姉も中身の具は替えて、できるだけ栄養が偏らないようにがんばってはいるのですが、最近、姪が友達に「おいしそうだけど、いつも同じお弁当だね」と言われたらしく、姪自身はおいしそうと言われた事に喜んで話したようですが、姉は落ち込んで私に相談してきました（ちなみにお弁当箱自体は、３タイプ程揃えているようです）

　私もいろいろレシピのあるＨＰを検索してみたのですが、お弁当のレシピは見切れない程たくさん出てきますが、パンとなると、やはりサンドイッチ・ロールサンド・ホットドック・ベーグルサンドくらいしかありません。ホットドックやベーグルサンドは食べにくいかな？と思います。　

　あと、具にハムはかかせないらしく、今の季節心配で、保冷バックにお弁当と保冷剤と、お茶を凍らせたペットボトルをいれているようですが、大丈夫でしょうか？

　10歳～15歳くらいの子供でも食べやすいパンのお弁当のレシピや、こんな風に工夫したら？という、皆様のお知恵をお貸しください＞＜

回答No.1

sarube · ベストアンサー

「いつも同じお弁当だね、、、」
って、いい言葉だと私は思っています。

これが、きっと、大きくなってから忘れられない母の味になるのではないでしょうか？？

それに、子供さんがおいしく食べていらっしゃるのなら、
いう事なしです。

家の子も、毎日お弁当ですが、、内容は、ほぼ似たようなものです。(・。-☆

でも、「お母さんのお弁当、すごくおいしい！！」
っていってくれるので、、、全く、気にしていませんが、、、
確かに、ハムは、暑いと心配ですよね、、、。
ベーコンを焼いたもので、代用はできないでしょうか？？
パンと、はさむ具を別の容器にいれて、小さなマヨネーズを持たせるとか、、、
家は、絶対！！ごはん党なので、簡単ですが、
確かに、パンだと、お弁当も大変でしょうね。
でも、いいおかあさんですね、、。o(〃＾▽＾〃)o♪
だって、、、私でしたら、あまり気にしないと思うので、、。
アドバイスにならずにごめんなさいね、

お礼

早速のアドバイス、ありがとうございます。
温かいお言葉にホロリときてしまいました;;姉に絶対に伝えます！
ベーコンにしたり、パンと具を別にしてというのも多分思いついてないと思います^^
パンでもごはんでも、お弁当を作るって、たまになら楽しいけれど、毎日ってすごく大変だと思います。お子さんからおいしい！って言ってもらえるのは、すごい励みになりますね。とても温かく微笑ましい回答をありがとうございました^^

回答No.5

huyou_77

こちらのサイトで、特集→今までの一覧をクリックしてみてください。お弁当特集で、サンドイッチの紹介がされています。

　以上、参考にしてくださいね、これで失礼します。

参考URL：

http://www.e-recipe.org/index.html

お礼

かわいいサイトですね^^
盛り付けなども参考になりそうです。ありがとうございました。

補足

皆さんのアドバイスを姉に伝えたら（日曜、うちに来たので、参考サイトも見せました）大感激でした。
もうすぐ夏休みに入ってしまいますが、昼食などで試して、姪の感想をすぐに聞けるのが楽しみなようです。
全員の方にポイントをつけさせて頂きたかったのですがそうもいかず・・申し訳ありません。本当にありがとうございました。

回答No.4

kisuke_5

こちらのエッセにパンで作る弁当の事がのっています。
書店で探してみてください。
http://www.fusosha.co.jp/extra/g03.html

参考までに・・・

ポケットパン：中身はお好きな具で。
http://www.tv-asahi.co.jp/densetsu/contents/10000yen_3sp/02_kurusu/26.html

ピカタパン
http://www.bob-an.com/useful/beginner/Html/P17_18.htm

ポケットサンド
http://kurashi.hi-ho.ne.jp/diet/cooking/recipe08/recipe418.html

後サンドイッチにされるときに食パンだけでなく、
クロワッサンを使われたらどうでしょうか？
柔らかいし食べやすいですよ。崩れにくいように１コずつラップすればOKです。
胚芽パンなら色がついてますからネタギレの時はパンの色を変えてみるのも手です。

こちらにもホットサンド系が載ってます。
大変でしょうけど、がんばっておいしいお弁当を作ってくださいね。
http://www.recipe.nestle.co.jp/kind/lunch_box/

お礼

『お礼』に書いたつもりが『補足』になっていました。ごめんなさい＞＜

補足

いろいろなレシピをありがとうございます^^
あんなに検索しても、HPひとつにつき、1・2品しか見当たらなかったパンのお弁当が、こんなにあるなんて・・調べ足りませんでした；
ポケットパンって、手元の材料ですぐにできるんですね。ホットサンドも、中身が難しいと思ってましたが、いろいろあるんですね～。私も試してみたくなっちゃうレシピがいっぱいでした。ありがとうございました^^

回答No.3

ms_argent

材料の手に入りやすさでトンネルサンドはいかがでしょうか。
フランスパンの芯をくりぬいて、中にポテトサラダを詰めるだけ。
具は他にも多少形が崩れてもよくて、
あまり水分の出ないものなら何でも詰め込めると思います。
丸ごとお弁当に持っていってもらうことも出来ますし、
食べやすい大きさにスライスすることもできます。
ちょっとカロリーが気になるかもしれませんが、
クロワッサンを横切りにして作るサンドイッチもおいしいですよ。
ハムとの相性は抜群だと思います。

ちょっと食べにくいかもしれませんが、
ブリオシュの中心を上からくりぬいて具材を詰め込んだのは
見た目もかわいいです。

あとはパンを器にしたグラタンはどうでしょう。
サンドイッチ用のパンを２枚の小さな焼き型にはさんで
トースターで２分ほど軽く空焼きします。
カップ状に出来るのならプリン型でもココット型でも何でもいいです。
上の型をはずしてグラタンを詰め込んで
お好みでチーズなどを乗せて色づくまで焼いてください。
朝、時間がないようなら、
前の日にパンを空焼きしておくことも出来ますし
適当な大きさのフランスパンを上から器状にくりぬいて使うことも出来ます。

あと、お姉さまがお料理が好きなようでしたら、
オリジナルのおかずパンを作ってはいかがでしょうか。
村上祥子さんの「電子レンジパン」を応用すると早いですよ。
時間があるときにパン生地を混ぜて１次発酵をし、
適当な大きさにカットして冷凍保管しておきます。
作る前日の夜に冷蔵庫に移すと朝には適当に解凍されているので、
それで具材を包んだあとに発酵と焼成をしてできあがり。
洋風のおかずだけでなく
ひじきやきんぴらといった和食の食材もよく合いますから
前日の夜の残り物が活用できます。
具体的なパンの作り方などを載せると問題があるので
ご本人のＨＰにリンクを張っておきますね。
そこにレシピ本のリストがありますので
お近くの本屋さんや図書館で見てみてください。

参考URL：

http://www.murakami-s.com/bread/index_bread.htm

お礼

早くのアドバイスありがとうございます^^
トンネルサンドおいしそうですね～。でも、フランスパンやクロワッサンは、なかなか近所のコンビニやパン屋さんに売ってなく、手に入りにくいのが残念です。
　姉はひじきやきんぴらは大得意ですが、パン作りは経験なしです。この際、パンから作ってみるのを薦めてみます。レパートリーが一気に増えそうですね^^

回答No.2

lfht9

ご飯のお弁当も食べるように矯正できると一番いいと思いますが・・・。
パンではありませんが、意外と使えるのが、ホットケーキミックスです！これだけで卵・牛乳・炭水化物がとれますしね♪あとはお野菜ですね。
卵焼き器（というのでしょうか？ダシ巻き卵を作る用の長方形のフライパンです）でホットケーキを焼いて、適当なサイズに切ると、パンのかわりになりますよ。朝からいちいち計るの面倒くさい、とお思いでしょうが、時間のある時に一度きっちり牛乳と卵と粉の量を計って作ります。そのときに、混ぜた時のとろみ具合を覚えておけば、次からはだいたいの感覚で混ぜていけばいいと思います。
少々量が違っても、大して気になりませんよ。
中身は、本当に時間がない日は、ジャムなどでいいと思います。毎日だと栄養が気になりますけど・・・。
ポテトサラダがおすすめです♪
レタスとベーコンとたまねぎなども合いますよ♪でもやはり季節柄ちょっと生野菜は不安ですよね。
その他には、ウインナーをワッフルのようにはさむと、ほんのり甘い生地と、ウインナーの絶妙なハーモニーが最高です！
毎日毎食きちんと栄養をとっているのなら、週に一度くらいは、お母さんが楽をして、おやつのようなお弁当でもいいのではないでしょうか！？
もうやっていらっしゃるかもしれませんが、デザートにフルーツを加えるでけでも栄養のバランスが違ってくると思います。りんごやプルーン、いちごにバナナ、グレープフルーツ、キウイ・・・
がんばってください！！

お礼

早くのアドバイスありがとうございます
隔週一くらいは、チャーハンやおにぎりにおかずを持っていっているようですが、そういう日は元気なく帰ってくるそうなんです^^;
　姉の家では、朝食や夕食や休日は和食中心で、もろ田舎料理!という感じなのに、姪はパクパク食べるんです。昼食だけはパンがいいのは反動なのかもしれません。
　ホットケーキミックスを昼食にとは意外でした！確かにウィンナーやポテトサラダを挟むと『おやつ』よりも『食事』って感じになりそうですね。フルーツは毎回ひとかけは入れてるらしいです。ありがとうございました^^