野菜、果物の皮の活用している方に質問があります。

質問

大根の葉っぱや皮、リンゴの皮などすごく栄養があるとのことで活用したいのですが、農薬がきになってできないでいました。活用している方に質問です。

・無農薬や有機で購入して活用していますか？それとも一般のスーパーで購入したものでも活用していますか？

・一般のスーパーで購入した場合農薬とかの問題はどうしていますか？
よく洗って気にしないで普通に使っている。
農薬を落とす潜在であらっている
●●してから使うと農薬が取れる

等アドバイスあったら教えて下さい。お願いします。

回答No.3

ユリア（@yuria2014） · ベストアンサー

お仕事なのでスーパーで購入する事は有りませんが、家の畑での低農薬栽培かご近所の農家、地元の青果市場、産直の３通りで仕入れてます。

農業は、まだ詳しくは無いですが、根菜類は無農薬で栽培出来ますが、トウモロコシとかは完全無農薬ですと、半分も実が付かないと聞いた事が有ります。
果実も無農薬は厳しいんじゃ無いでしょうか。

農薬もそうですが、厳密に言ったら排気ガスとか大気汚染だって有りますし、もっと怖いのがO-157とか大腸菌による食中毒です。

対策としてホタテ貝殻焼成カルシウムを水に溶いて、漬けおき洗いを行っています。
殆どの大腸菌は１分以内に死滅し、農薬やワックス等も除去する効果が有ります。
ここ数年効果が注目され、あらゆる抗菌グッズに使用されてるようで、TVでも紹介されてます。

販売店の説明、楽天でも売ってます。
http://www.zeitaku.jp/connyaku/make/kaigara.htm

回答No.2

noname#237141

野菜は日本産を買います。
スーパーで買いますよ。
日本に住んでいる以上、ある程度の農薬は仕方ないと思います。
農薬を落とす洗剤なんてあるんですか？初めて聞きました。
その洗剤も結構な成分ってことになりませんか？

それに皮を剥いたところで大差ないと思いますよ。
リンゴの皮はそのままジュースにしますが気にしません。
見た目が良くない流通に回せないリンゴや果物ってジュースに
回して生産しますよね。気にする以前にもうすでに相当飲んでいますよ。
大根は葉や皮なんて不味いから再利用なんてしません。

また無農薬については、農薬を使っていない分
例えばキャベツとかハウス栽培しないものは葉の間に
虫の死骸とか糞が結構残っていたりします（家庭菜園レベルでは。
もちろん商売品ならそういうことはないですが、、、）。
またコストもかかるし。
気になる人はその無農薬とか有機とかうたっているところから
買うしかありませんね。

有機栽培も日本の場合、有機の定義を曖昧に解釈している
生産者もいるから一概に「無農薬、有機がいい」とも
言い切れません。一番いいのは、自分で栽培する。
それが無理なら農家が自分のところ用に作っているものを
分けてもらって買う。だと思います。

回答No.1

rose39

私は基本的に生活クラブ生協という所や直売所、自然食品のお店で買い物をしていますが、『農薬を使用していません』と書かれたものだけ、皮や葉を利用しています。それ以外のものは捨てています。

有機であっても農薬や殺虫剤を使用しているものがけっこうあるので生産者情報を良く見て不明なもの、使用しているものは捨てます。

とはいえ、そこまで拘っている訳じゃないので、農薬を使用していないものを探してまで買っていません。あればラッキー。勿体ないし皮まで使おう。そんな感じです。

スーパー品は葉や皮を調理しても美味しくないです。なので利用する気はないです。

お礼

ありがとうございます。参考になりました。