露店で必要な書類、資格

質問

イベントがある場合の路上で
食べ物の露店を開きたいと思っています。
例えばおにぎりや簡単な総菜などを販売するには、
なんの書類を出せばいいのですか、
また資格などありますでしょうか。
食べ物を売るときには食品～～なんとかという資格がいったような気がしますが。。

あと
フリーマーケットのようなかんじで、
一人で道でものを売るのに何か必要なことはあるのでしょうか。

回答No.3

Faye

またまた追加です

> 一人で道で売るものに関しても同じです。
> ただ、１回のみなら保健所へ届出だけでいいです。
> 手数料はかかりません。

ですが「監視」には来ます。
（見張る、という意味ではないです。「視察」に近いかな？店舗の検査に来ることを「監視」といいます。）
どのような店の形態で営業するのか、店舗を必ず見に来ます。
ちゃんと保健所の人と日時を相談の上、実際に販売する形を見に来ます。
これで問題があればイベントでも臨時営業でも許可されません。

お礼

食品衛生責任者の資格ですね。わかりました。
届け書類がたくさんあって、少しだけおこずかいを
かせぎたいというわけにもいかないですねー。

ありがとうございました。

回答No.2

Faye

＃１です
少し追加

> 露天の場合、営業場所が移動できますが、管轄の保健所でそれぞれ検査・登録しないとできません。
> お金もそれぞれにかかります。

たとえばＡ市で申請し、合格したとします。
でもＢ市でも営業をしたい場合、Ｂ市でも同様の申請をしなければなりません。ということです。
保健所の管轄内なら移動販売可になります。

県の保健所で申請しても、Ａ市・Ｂ市には単独で保健所があるため、「Ａ市・Ｂ市を除く県内すべて」での営業が可能、というところもあります。
そういう場合、○○県保健所とＡ市保健所・Ｂ市保健所、それぞれに申請しないと県内全域での営業ができません。

回答No.1

Faye

以前保健所の食品衛生担当をしていました。

食品衛生責任者の講習を受ける必要があります。
まずは保健所に行くことになります。
どのような形態（車なのか、屋台なのか）であるかによって施設の決まりがあります。
「店舗」（車でも屋台でも）ができれば食品衛生監視員の検査を受け、合格すれば営業できます。
露天の場合、営業場所が移動できますが、管轄の保健所でそれぞれ検査・登録しないとできません。
お金もそれぞれにかかります。

イベントのみの営業でも、３ヶ月に２回以上のペースで行うなら「臨時営業」の許可が必要です。
普通の営業よりは手数料が少なくてすみますが、期間が決まっているため、その都度申請しなければなりません。
１年通して（数回でも）やるのであれば、普通に取った方が良いです。

手数料等に関しては都道府県・市等によってそれぞれですので、一概に言えませんが、飲食店営業は２万円以上です。
１回通れば５年（継続なら６年）有効です。

一人で道で売るものに関しても同じです。
ただ、１回のみなら保健所へ届出だけでいいです。
手数料はかかりません。

えー、出す書類ですが、保健所においてある「営業許可申請書」１枚でいいです。
個人ですよね？
法人なら登記簿謄本などが必要だったりしますが。