韓国で8割の飲食店が残り物の使い回し

質問

https://youtu.be/AtyGXeAcLXo

これ本当ですか？
韓国旅行行っちゃったんですけど。

回答No.1

中京区 桑原町（@l4330） · ベストアンサー

http://news.ameba.jp/20131013-97/
韓国の食品衛生法で再利用が認められたもの
・サンチュ、生ニンニク、ミニトマトなど、調理されておらず原型が維持されている食材

・皮をむいていないウズラの卵、バナナ、ブドウなど、皮をむかずに原型が維持されていて、他の物質と接触していない食材

・キムチやカクテキなど、ふたがついた容器に入り、客が摂取した分だけ量が減った食材

お礼

ありがとうございました。

回答No.2

92128bwsd

程度の違いこそあれ、日本でもあると思いますよ。
料理についてくるパセリって食べる人少ないですよね。だいぶ昔出た本ですが、それを再利用しないで捨てているようなレストランは潰れると書いてありました。大きな声では言えませんが、私が知っている加工食品の問屋の一日の最後の仕事は、スタンプで押した賞味期限を消して新しい物に押し直すことでした。
職の安全の意思と社会正義の意識でだいぶ良くなっているとは思いますが、そもそも食べ物って捨てるとごみになって勿体無くお金もそんするのにちょっとだけズルすればお金も損しないし食べ物も無駄にしなくて済む。黙っていればわからない部分もあり、根絶やしにするのは大変です。
まあ、台湾や中国みたいに溝から油をすくって調理油として売っているのに比べればマシです。