ニンニクについて

質問

こんばんは。
趣味で野菜を作っています。
昨年10月に植えたニンニクを収穫するのを忘れていて
今日、掘りました。
全て、芽が20cm程出ているのですが
食べれるのでしょうか?
また、来年用の種に使えるのでじょうか?

回答No.3

ofuroyoifu · ベストアンサー

少し遅いですが今から植えても大丈夫だと思います。寒さが厳しい地域だと心配ですが。
すぐ掘り上げて一鱗ずつばらして植えてください。ニンニクって案外？強いです。
寒さが心配でしたらトンネルをかけてやってください。
ニンニクの芽は春にとう立ちして花が咲くときの茎を言います。今出ているのは葉っぱではないでしょうか。

回答No.2

terepoisi

葉も一緒に全部食べられますが、鱗片のほうは葉に栄養を取られて
食味があまりよくないかもしれません。

そのまま植えておくと、芽のまま冬越しして来春に収穫できますが
子株が増えて鱗片が小さくなってしまうかもしれません。
成長しはじめたら出ている一番大きい芽だけを残して脇芽は全部掻き取り
トウ立ちする前に堀上げたほうがいいです。脇芽も食べられます。
梅雨越しさせるよりそれを一部保存して秋植えするといいと思います。

回答No.1

noname#230414

にんにくの芽は、炒め物のとして食べられます。
スーパーなどで売られています。
参考レシピ
http://matome.naver.jp/odai/2138432232998411401