手作りホームベーカリーでも乳化剤は入ってる

質問

スーパーに置かれてるような有名ブランドなドライイーストは乳化剤入ってますよね。
ホームベーカリー派の方はこの辺をどう納得されてるんでしょうか。
同じ添加物入ってる同士なら買ったほうが良くないですか。

回答No.2

noname#212113 · ベストアンサー

筋金入りの方は自然酵母にされる方が多いですよ。

家で作ったパンはドライイーストであっても2～3日もしたら痛みます。
それに比べてスーパーで売ってる食パンって7日経ってもカビすら生えません。
入っているモノが同じだと本当に思いますか？私にはそうは思えないですけど・・・

回答No.1

shintaro-2

>ホームベーカリー派の方はこの辺をどう納得されてるんでしょうか。
> 同じ添加物入ってる同士なら買ったほうが良くないですか。

ホームベーカリー派にもいろいろなレベルの方がいらっしゃると思います。

私は、乳化剤のことは特に気にしていません。
家で焼きたてのパンを食べたいので、ホームベーカーリー派です。
後は、やはりフジやヤマザキの普通の食パンよりもおいしい点を評価しています。