油を使て炊いた方がおいしくなるのでしょうか？

質問

＞コンビニのおにぎりの米は
水で炊いたのではなく油で炊いていた

とネットで見たのですが
油を使て炊いた方がおいしくなるのでしょうか？

回答No.2

bardfish · ベストアンサー

油だけでおコメを炊くことはできないでしょう。
それだと天ぷらとか唐揚げと同じなので、お米のフライになってしまいます。
それはそれで美味しいかもしれませんがおにぎりは作れませんよねwww

普通にごはんを炊く準備をして、微量の油を入れてから炊き始めるとか、炊きあがったご飯に少量の油を加えて混ぜたりするんでしょう。

入れる油もオリーブ油とかごま油、ネギ油など工夫すると変わった風味になると思いますよ。

お礼

ありがとうございました。

回答No.3

yoruaru-q

油を使うと、つやが出ておいしそうにみえるし、おそらくほんの少しおいしい時間が長引くんじゃないかと思います。

鳥を茹でたあとの水でお米をたくとおいしいのですが、油が多めにのこったまま炊き始めてしまいました。すると、米がてかてかしました。

お礼

ありがとうございました。

回答No.1

tamioogata

油で炊くのではなくて、炊くときに油を少し入れる。

パラッとして艶のある美味しいご飯にするために、ご飯を炊くときに油を入れます。

お礼

ありがとうございました。