🐟炙ったマグロが色が変わる条件

質問

結局、私が注文したくせに難癖付けて受け取らず、私がひどい客みたいに(揉めてはいないし、発言も一言二言くらいでした。)なってしまいまして。今後の為に参考までに質問させていただきます。

某回転寿司店で、炙りまぐろゼリーポン酢という商品を注文しまして。写真も、今まで注文したときも、切り身の半分が色が変わる感じで炙ってあるとわかる感じだったのが、本日注文して流れてきたのが、切り身全体が真っ赤なみずみずしい感じのまぐろにトッピングが乗っているものでした。

困惑して、結果レーンから取らなかったら、しばらくして店員さんが、炙りまぐろゼリーポン酢は注文されましたか？お手元に来てますか？と言われたので、注文しまして取ってないですが、・・これってちなみに炙ってないですよね？と言ったところ、特に何も言われず、こちらはキャンセルでよろしいでしょうか？と言われたので、注文した手前言いづらかったですが、はいと言いキャンセルになりました。

逆に、この時ラストオーダーだったのと、お腹いっぱいだけどもう一皿くらい行くか、という感じで頼んでいたので、またクレームを言うような内容でも無かったので、また新たなものを作ってもらうのも申し訳ないし勿体無いかな、と思ったのもありまして。

で、本題ですが、正直いずれにせよあの状態で炙ってあったとしても、見た目的に炙ってあるようにしておいてほしいとは思ったのですが、寿司ネタまぐろの切り身をバーナー等で炙った際、1～2秒も炙ればほんのり色付く気がした(目の前で握ってもらったときにやってもらった経験上)ので、炙る作業自体省略したのでは、と思ったのですが、軽く火を入れたくらいでは、生まぐろと色は変わらないのでしょうか。実際に炙っていたのなら、上記に書いた私が質問した際に店員さんから炙っています、と回答が欲しかったのですが、まあ、今後同じことがあった際に、やり取りが変わるかと思いますので。

変な質問だし、大して何とも思ってないのにこのような質問をしてしまい申し訳ございませんがよろしくお願いいたします。

回答No.1

nijjin

店員とのやり取りからすると店員も炙ってないと思ったのでは？
忙しいか何かで炙るのを忘れてた・・・ということなのかもしれません。
昨日、回転寿司に行ったとき会計中に流れた来たのが１ランク高い寿司のはずなのに普通の皿に乗ってました。
たぶん間違えたんだと思いますがもう少し待って食べておけば特をしたかも・・・と思ってしまいました(^^;

お礼

ありがとうございます。

これもあまり言いたくない事なのですが、炙っていない事を認めるなら、一言お詫びの言葉があっても良いのかなと思いまして。

それがないということは、店舗側としてはちゃんと炙っている商品ということで提供している、と私は感じました。(内容が不足していたら申し訳ございません、私から見て店員さんの反応は、炙っていないと認識しているご様子はありませんでした。また、商品自体再確認するような挙動もありませんでした。)なので、店舗側としては正真正銘炙りまぐろなのに、私(客)が難癖付けている、という状況になっていたのかなとおもいました。

もちろん、100円回転寿司ですし、元々責めたい、責めるべき内容でもないのですが、店舗側が明らかに炙り作業を省いているのに認めなかったのか、少なからずとも炙っているから間違いではないのかを判断すべく、質問させていただいた次第でした。変な例えですが、たこ焼きで、蛸が一切入っていないか、超小さいけどひと欠片でも入っているか、みたいなものですかね。

ランク違いは羨ましいですね。今は恐らく事例が多過ぎて徹底しているとは思いますが、私は過去に金額がバラバラのお店で、840円だったかの金皿3枚が120円だったかの下から2番目の金額のお皿として計算して頂いたことがありました。私自身食べたいものを食べて、食べた順に皿を重ねたので気にしていなかったのですが、後に気付きました。