うなぎよりも安くて栄養価の高い食べもの

質問

うなぎよりも安くて栄養価の高い食べものを教えてください。

回答No.3

thumbbass · ベストアンサー

うなぎは古来より滋養強壮食品と言われてますが、より多くの食材が生産・常食化されている現代においては、栄養素によってはそれを超える食材はいくらでもある、と言えるでしょう。

うなぎで主に豊富といわれているのは、たんぱく質、ビタミンA・B1・B2・D・E、カルシウム、鉄分、EPA、DHAなどだそうですが、それぞれ うなぎを上回る食品が多数あるようです。

文部科学省が出してる食品成分データベース
http://fooddb.mext.go.jp/

こちらで「うなぎ/かば焼」の結果は以下でした。
カルシウム 150 mg
ビタミンA 1500 ug
ビタミンB1 0.75 mg
ビタミンB2 0.74 mg
ビタミンD 19.0 ug
ビタミンE 4.9 mg
鉄 0.8 mg

各栄養素毎のランキング1位は以下でした
カルシウム => 干しえび 7100 mg
ビタミンA => 豚レバー 17000 ug
ビタミンB1 => パン酵母 8.81 mg
ビタミンB2 => しろさけ/めふん 6.38 mg
ビタミンD => 乾燥しろきくらげ 970.0 ug
ビタミンE => 煎茶 64.9 mg
鉄 => 粉バジル 120.0 mg
どれも 10～100倍以上、高い食材がいくらでもありますね！

正直、加熱したら無くなっちゃうとか、直接摂取には向いてないとかいろいろ
条件はあるかと思いますが、これを参考に献立を組み立てていくと、ものすごい
栄養価の高い食事が作れそうですね。まあ、採り過ぎも良くないのかもしれませんが...

お礼

丁寧にありがとうございます。わかりいやすかったです。

回答No.6

pigunosuke

ごーや

お礼

ありがとうございます。

回答No.5

nijjin

納豆
豆腐
モロヘイヤ
ハモ
豚肉
牛肉
玉子

お礼

ありがとうございます。

回答No.4

cxjfanug

卵はどうでしょうか？

参考URL：

http://www.jpa.or.jp/chishiki/power.html

お礼

ありがとうございます。

回答No.2

bearbear88

うなぎて蒲焼きしか聞いたことけど、加熱し、更にたれつけたら、本来よりかなり栄養下がるんじゃない？
質問とは関係ない話だけど、スーパーの食品加工で働いて分かったけど、昨日あるいは産直の新鮮魚は生で出して、値下げ品で売れ残ったら味つけしてまた出す。腐りかけると揚げて惣菜でまた出す。ご飯は進むが、鮮度はかなり怪しいと思った方がいい。新鮮のうなぎの蒲焼きを出してる所もあるが、しょせん、味つけで出してるわけだから、新鮮度は分かったものじゃない。肉も同じ。
私は生で味つけなしでしか買わない派。

お礼

そうなですね。。。。
ありがとうございます。

回答No.1

sukkiri365

ニンニク、モロヘイヤ、オカラ、オクラ、ニラ、など
ざっくりいうと臭い系、ネバネバ系は基本栄養価高いと思います。

お礼

ねばねば系は好きです。ありがとうございます。