おもてなし料理

質問

今週の日曜日主人の会社の人たちが遊びにきます。
冬場はおなべとかして逃げていたのですが、今回はそういうわけにいきません。
どういう料理が喜ばれるでしょうか？ちなみに日本酒好きらしく、お客さんは男性2名です。（先輩と後輩）

ちなみにちょっと考えてみたのですが、どうでしょうか？
揚げだし豆腐、茄子の肉味噌かけ、くらいしかおもいつきませんでした。揚げだし豆腐って熱々がおいしいからおもてなしには向かないでしょうか？
冷めてもおいしいものはありますか？

回答No.4

n_kaname · ベストアンサー

冷や奴、お刺身はそのまま出せるし、お酒にも合うので良いと思います。刺身はマグロのブツに山芋のすり下ろしをかけた山かけでも良いな。
冷や奴でなくとも、無調整豆乳をレンジで加熱しておいて（ラップなし）、そこに今はやりのにがりを入れて軽くかき混ぜるとお豆腐になります。
時期的に冷しゃぶとか良いですね。
独身でお料理をしない人たちならば、肉じゃがとかの簡単なものでも良いと思います。
変わった物も大丈夫ならば、生春巻きなどはどうでしょう。
甘い物が平気なら夏みかんゼリーなど作ってみると良いかも（もう夏みかんって出回ってる？？）

日本酒は凝ったお料理より素朴なものに良く合いますから、あんまり心配しなくても良いと思いますよ。

回答No.5

ryuuha-rosu

こんばんわ。

勝負は、薬味や器だと思いますよ。
料理は、皆さんがおっしゃっているものでOK 。
あとは、ねぎ、しょうが、梅肉、かつお、のり、大根おろし、しそ、みそなどを使って普段あまり食べなれないミスマッチで出すとかすれば面白いです。

お酒のカクテルの要領でいろいろ試してみましょう。

回答No.3

noname#71163

日本酒好きからの意見です。
とりあえず、何が好きかもわからないんですものね。夏っぽくてあったらいいな～食べたいな～と思うものを挙げてみると、

・お刺身（買ってきて盛り付けるだけだし楽、見映えもいい。）
・なめこおろし
・冷奴
・冷しゃぶ
・てんぷら（これも大根おろしでさっぱりと）
・焼き魚系（ししゃもは冷めてもおいしい）

やっぱり和食系になっちゃいますね。
冷めてもおいしいというか、冷たいものが多いですね。
揚げだし、ナスも大賛成です。

あとは、男性だとけっこうおなかにたまるものを好む人もいるので、最後にメインというか例えばチャーハンとか焼きそば、焼きうどん、お茶漬け、おそば・・とかしめっぽいものも考えといて、聞いてみて食べたいと言われたら出す。

あとはスナック類（柿の種とか）や、ポッキー、キスチョコとか甘いものを食べる人もいますので、用意しておいて損はないと思います。あとは、ちょこちょこ出しながらお客さんに聞いてみて様子をみながらやってみてはどうでしょう。

回答No.2

noname#8058

http://www.shufu2.jp/cook/extimg/
↑もてなし料理レシピ一覧
http://www.shufu2.jp/cook/docs/00017.html
↑しゃぶしゃぶ
http://www.geocities.co.jp/PowderRoom/5762/cook2.html
↑特に「ワカメとなめ茸の和え物」
http://www.page.sannet.ne.jp/ellie42/recipe/recipe_detail.html
↑さきいかときゅうりのポン酢和え

などを参考にして下さい。個人的には「ワカメとなめ茸の和え物」、「さきいかときゅうりのポン酢和え」がお薦めです。簡単に作れるようですし、「日本酒に合う」とのコメントが添えてあります。
　参考までに…。

参考URL：

http://www.shufu2.jp/cook/extimg/

回答No.1

miumiumiu

キリンのサイトなど参考にされてはどうでしょう？
http://www.kirin.co.jp/cgi-bin/otsumami/search/search_all_wafu.cgi

豚センベイ、おいしそうですよ！！
http://www.kirin.co.jp/cgi-bin/otsumami/search/recipe.cgi?recipe_no=972

参考URL：

http://www.kirin.co.jp/cgi-bin/otsumami/search/recipe.cgi?recipe_no=972